Gerente de alimentos e bebidas

• Acompanhar e gerir KPIs financeiros e operacionais do setor;
• Indentificar oportunidades de melhoria, redução de custos e aumento da lucratividade;
• Supervisionar escalas, férias e a rotina de operações dos pontos de venda;
• Desenvolver e implementar procedimentos operacionais padrão (POPs) para garantir eficiência;
• Recrutar, treinar, desenvolver e motivar equipes de atendimento: baristas, bartenders e líderes de área;
• Conduzir reuniões de alinhamento e avaliações de desempenho;
• Estimular um ambiente colaborativo, com foco em resultados e alto padrão de serviço;
• Garantir padrão de atendimento e apresentação de pratos e bebidas;
• Promover experiências memoráveis, ouvindo ativamente clientes e conduzindo ações corretivas quando necessário;
• Desenvolver o time de vendas e atendimento com foco na hospitalidade;
• Apoiar na definição dos menus junto à equipe de cozinha;
• Negociar com fornecedores e controlar estoques com foco em eficiência e qualidade;
• Garantir o ressuprimento de produtos e insumos essenciais ao funcionamento da operação.
• Coordenar todas as etapas operacionais de eventos (pré, durante e pós-evento);
• Garantir execução com excelência, alinhamento à marca e satisfação dos participantes;
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, vigilância sanitária e boas práticas de higiene;
• Manter documentação atualizada e registros de conformidade regulatória.

• Ensino médio completo;
• Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas, preferencialmente em ambientes de alto fluxo ou operações premium;
• Forte capacidade de liderança, tomada de decisão e resolução de problemas;
• Conhecimento em controle financeiro, gestão de KPIs e indicadores de performance;
• Familiaridade com normas da vigilância sanitária e segurança alimentar;
• Habilidade para trabalhar com diferentes áreas e perfis profissionais;
• Organização, proatividade e foco em resultados.

Conhecimentos específicos desejados:

• Idioma: Inglês ou Espanhol (nível intermediário ou avançado);
• Pacote Office (Excel, Word, PowerPoint) e ferramentas como Canva;
• Inteligência emocional e técnicas de atendimento;
• Normas de segurança alimentar e regras de etiqueta;
• Tipologia de serviços (à la carte, buffet, coquetel, etc);
• Conhecimentos básicos sobre vinhos e coquetéis;
• Técnicas de vendas e abordagem ao cliente;
• Técnicas de organização e execução de eventos;
• Conhecimento sólido em operações de restaurante e bar: gestão de estoque, controle de custos e padrões de qualidade.
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Diferencial:

• Ensino Superior cursando ou completo;
• Experiência com operação de cafeterias ou chocolaterias;
• Vivência anterior com eventos corporativos ou gastronômicos;
• Conhecimento em ferramentas de gestão e sistemas de PDV.

Benefícios:

• Vale Refeição (usamos Caju!);
• Vale Transporte (usamos Caju!);
• Assistência Médica (com coparticipação);
• Assistência Odontológica (extensivo aos dependentes diretos);
• Vale Casamento (além dos dias de descanso, você ganha um presente da Dengo);
• Wellhub (para cuidar da saúde física/mental);
• Auxílio Creche;
• Day off no Aniversário (tirar o dia todinho para você);
• Licença Maternidade de 180 dias;
• Licença Paternidade de 30 dias.

Dengo

Uma palavra sem tradução, que cruzou o oceano Atlântico, do continente africano ao solo brasileiro. Em português, Dengo significa afeto, carinho, amor e charme. Algo especial que certas pessoas possuem, que cativa e inspira outras. Também pode descrever um presente que você traz para surpreender alguém que você ama.

A Dengo nasceu para oferecer chocolates deliciosos, saudáveis e sustentáveis. Desde o primeiro dia, temos nos dedicado a construir uma cadeia mais justa.

Mas nenhum de nossos esforços pode ter sucesso se ignorarmos os protagonistas dessa história: os produtores de cacau. Faça parte de um mundo com mais dengo.

Respeitar. Inspirar. Transformar.

No que acreditamos...

Juntos é melhor.

Tudo é cíclico.

O sabor da natureza.

Justiça traz felicidade.

Diversidade é vida.

O Brasil é inspirador.