COORDENADOR(A) DE SUSHI

• Coordenar as atividades dos(as) sushimans e demais colaboradores(as) do setor de sushi/peixaria;
• Garantir a produção diária do mix de produtos, assegurando qualidade, frescor e padronização conforme procedimentos internos e fichas técnicas;
• Controlar a reposição e exposição dos produtos, garantindo disponibilidade no balcão durante todo o período de operação;
• Acompanhar a chegada, conferência e qualidade dos insumos, assegurando validade, frescor e conformidade com os padrões da empresa;
• Planejar a necessidade de insumos, realizando pedidos conforme demanda e evitando rupturas ou excessos de estoque;
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e higiene em todos os processos do setor;
• Controlar perdas, acompanhar inventários, monitorar validades e implementar ações de prevenção;
• Garantir organização, limpeza e sanitização de bancada, câmaras frias, utensílios e equipamentos;
• Treinar e desenvolver líderes e colaboradores, assegurando o domínio dos processos operacionais;
• Manter relacionamento constante com Comercial e Operações para alinhamento de necessidades, demandas e oportunidades de melhoria.
• Zelar pela conservação dos equipamentos e materiais da loja, mantendo o ambiente limpo, organizado e funcional.

Escolaridade: Ensino Médio Completo;

Experiência: Mínima de 2 anos em funções de coordenação ou liderança na área de sushi/peixaria, produção de alimentos ou gastronomia.

Habilidades comportamentais/técnicas:

• Ter conhecimento em técnicas de corte, manipulação e preparo de sushi e pescados;
• Ter conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar;
• Ter habilidade para coordenar equipes, orientar processos e garantir disciplina operacional;
• Ter capacidade de planejar produção, controlar insumos e gerir estoque do setor;
• Ter conhecimento em controles internos, como inventário, validades e fichas técnicas;
• Ter ética e comprometimento com informações e procedimentos internos.

Será um Diferencial:

• Formação técnica ou cursos de qualificação na área de gastronomia, culinária oriental, manipulação de alimentos ou áreas correlatas.
• Curso de atendimento ao cliente, com foco em experiência do consumidor e excelência no relacionamento.

🤝 Ambiente de trabalho acolhedor, colaborativo e recheado de oportunidades;

💵 Salário compatível com o mercado;

🏥 Plano de Saúde coparticipativo;

🦷 Plano Odontológico - 100% pago pela empresa;

🚌 Vale transporte / ajuda de custo;

🎁 Bônus por assiduidade mensal;

🎁 Bônus por tempo de casa anual;

Esse é o #NossoJeitoPoupeReal de ser:

🌟 Nossa Missão: Não queremos ser apenas um supermercado. Queremos fazer parte da vida dos nossos clientes, uma empresa próxima, ágil e de confiança para ajuda-los a poupar trabalho, tempo e dinheiro.

🎯 Nossa Visão: Expandir nosso conceito de loja física para outras cidades da região Metropolitana de Campinas, fortalecer nossa presença no e-commerce e investir em novos modelos de negócios.

💡 Nossos Valores:

• TIME FORTE: Formação, valorização, respeito, comprometimento e produtividade;
• LOJAS RÁPIDAS: Atendimento ágil, próximo, prático e personalizado;
• AMBIENTE DE EXCELÊNCIA: Qualidade e variedade de produtos, limpeza, organização e entrega a semana toda;
• CLUBE POUPEIROS: Criar vínculos com nossos clientes é prioridade máxima;
• NEGÓCIO SUSTENTÁVEL: Combate ao desperdício como hábito de todos.

Nossa trajetória teve início em 2002, no bairro João Aranha, em Paulínia, com a abertura de um pequeno mercado. Em um espaço de 400m², com três caixas e uma equipe reduzida, começamos nossa jornada guiados pela disciplina e pelo compromisso com a qualidade.

Ao longo de 20 anos, crescemos, modernizamos nossas operações e ampliamos nossa estrutura, sempre preservando a essência que nos trouxe até aqui. Hoje, seguimos comprometidos em oferecer um atendimento pautado pela excelência, pelo acolhimento e pelo respeito, mantendo a ética e a credibilidade como pilares do Poupe Real.