1º MAITRE

Fazer levantamento dos produtos, conforme cardápio e requisições, via eletrônica, para manter o estoque conforme o cardápio do dia e semana.

Acompanhar a operação das atividades, verificando o cumprimento dos procedimentos de manipulação de alimentos, higienização e limpeza, visando a manutenção e organização da área e segurança alimentar.

Acompanhar a disponibilização dos alimentos (frios e quentes) nos expositores do restaurante, observando a temperatura das cubas, os procedimentos de higiene das louças e talheres, bem como os outros utensílios utilizados no ambiente.

Participar do planejamento do orçamento anual juntamente com equipe, dando sugestões referentes às necessidades da área para atualização de processos e serviços.

Acompanhar manutenções por meio de atendimento de Ordens de serviços (via eletrônica) para garantir equipamentos e áreas adequados para operação.

Fazer fechamento mensal por meio de inventário da área de forma a garantir o resultado real do mês.

Orientar e exigir a utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPI´s) para os associados, conforme necessidade da atividade para garantia da segurança ocupacional.

Receber e atender clientes nas lanchonetes, bares e eventos, apresentando produtos, informando e/ou esclarecendo dúvidas, sempre que necessário.

Estabelecer metas de vendas para os garçons, sob orientação do Coordenador de A&B.

Comparecer nas audiências trabalhistas, quando solicitado.

Elaborar e implantar diretrizes com objetivo de alavancar receitas através da criação de metas, realizando o acompanhamento orçamentário, desenvolvendo novas metodologias de controle de custo, receita, estoque e inventario mensal.

Apoiar a gestão na criação e inovação do mix de produtos existentes na área de A&B Restaurantes.

Acompanhar vendas/per capta diariamente, metas pessoais e individuais dos associados, bem como controlar todos os custos inerentes a área de alimentos e bebidas, possibilitando melhorar o acompanhamento do orçamento em vigor.

Garantir a máxima eficiência no controle de perdas de produtos, através da análise de indicadores de desempenho.

Garantir um excelente atendimento aos clientes internos e externos, procurando sempre algo mais para encantá-los.

Identificar novas demandas e tendências no mercado, conectado às necessidades do consumidor.

Ensino Superior Cursando em Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.

Pacote Office Básico.

Conhecimento na Legislação (ANVISA), específicos em Alimentos e Bebidas.

Curso de boas práticas e manipulação de alimentos.

O que seria legal (mas não obrigatório) que você conheça e/ou tenha:

Conhecimentos de Legislação Trabalhista.

Ferramentas da qualidade.

Conhecimento de primeiros socorros.

Conhecimento no planejamento e administração de bares e restaurantes.

Gestão de contratos.

Conhecimento em Relatórios Contábeis.

Visitas nas principais feiras do segmento.

Alguns de nossos Benefícios:

· Plano de Saúde

· Plano Odontológico

· Seguro de Vida

· PPR Semestral e Anual

· Wellhub Academia

· Campanhas de Imunização

· Conexa Psicologia Viva

· Refeitório no local

· Auxílio Babá/Reembolso Creche

· Acesso ao Hot Park

· Auxílio PCD

· Prêmio Casamento

· Premiação Tempo de Casa

· Parcerias (Fit Energia / Faculdades / Ótica Diniz)

Somos a AVIVA, uma empresa feita por pessoas e para pessoas 😊

Desde que nos tornamos AVIVA, em 2018, entendemos que o entretenimento proporciona para as pessoas diversão, alegria, satisfação pessoal e boa disposição.

Nós chamamos as pessoas colaboradoras de pessoas associadas, porque elas compartilham do nosso propósito de fazer famílias felizes, ampliando esse compromisso também para seus familiares, além de nossos clientes.

Espere nada menos que Entretenimento Total! Para nós, isso significa trabalhar com a mente aberta e o coração cheio de colaboração. A diversão e a alegria vêm da nossa cultura de acolhimento, formada por pessoas empáticas, empenhadas em servir em um ambiente que incentiva novas ideias, ousadia e inovação.

O senso de prioridade em fazer famílias felizes nos confere o título de especialistas e multiplicadores da alegria, pautados na visão de que é preciso transportar as pessoas da vida real e do lugar comum para viver experiências fantásticas por meio do nosso jeito de servir. É uma forma também de levar a vida “mais Aviva”, enfrentando os desafios do dia a dia com leveza e nos mantendo focados para garantir alto desempenho, compartilhar conhecimentos, desenvolver novas habilidades e encontrar soluções.

Mais do que uma promessa para o cliente, é importante também que todas as nossas pessoas associadas sintam essa experiência e cresçam com a gente.