Açougueiro Desossador

Sobre a vaga:

• O açougueiro desossador é responsável por preparar carne para venda, incluindo cortes de carne, desossamento, porcionamento e embalagem. Eles devem garantir a qualidade dos produtos, seguindo padrões de higiene e segurança alimentar, enquanto atendem às necessidades e preferências dos clientes.

Requisitos obrigatórios:

• Ensino fundamental completo;
• Experiência prévia como açougueiro desossador ou em posição semelhante.

Requisitos desejáveis:

• Boas práticas em manipulação de alimentos;
• Atendimento e vendas;
• Conhecimento avançado em todos os cortes de carnes ;

Responsabilidades:

• Desossar diferentes cortes de carne, incluindo bovina, suína, aves e peixes, utilizando ferramentas adequadas, como facas, serras e afiadores.
• Atender o cliente de forma educada, de acordo com os padrões do atendimento 5 estrelas exigidos e aplicado pela empresa;
• Fracionar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas;
• Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto;

• Fazer reposição dos produtos, expondo em primeiro lugar os que chegaram primeiro;
• Expor produtos nos balcões frigoríficos organizando de forma a permitir boa visualização;
• Retirar produtos do congelamento para a câmera fria, conforme necessidade;

• Retirar as carnes do balcão ao final do expediente e colocar em câmaras frigoríficas para conservação e exposição para o dia seguinte, colocando-as em ganchos limpos deixando espaço de circulação de ar frio entre elas; se necessário
• Manter as carnes na refrigeração;
• Manter ambiente de trabalho limpo, bem como: equipamentos, balcões, câmaras, áreas de preparação, venda e instrumentos de trabalho;
• Desmontar e fazer a limpeza e higienização das maquinas de moer e picador; sempre que necessário

Benefícios:

• Plano de saúde;
• Plano de odontológico;
• Prêmio assiduidade ou cesta;
• Premiação por metas alcançadas;
• Desconto com escolas de ensino à distancia, farmácias, e outros parceiros;
• Desconto em compras;
• Vale transporte;
• Lanche na empresa.

Jornada de trabalho e carga horária:

• Escala 6 X 1