AÇOUGUEIRO

Descrição e Atividades

Requisitos

• Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando;

• Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos;

• Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados;

• Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);

• Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos;

• Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos;

• Retirar carnes da câmara fria para descongelamento, e verificar data de validade dos produtos armazenados nesta, diariamente;

• Promover ao máximo a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual;

• Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados, bem como os equipamentos do setor;

• Auxiliar no treinamento e orientações de novos colaboradores quando necessário;

• Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;

• Prezar pela higiene e manter a limpeza do local de trabalho, praticando sempre as boas práticas de higiene e conservação de produtos;

• Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;

• Cumprir rigorosamente o Padrão de Atendimento da empresa;

• Demonstrar espírito de equipe, ajudando onde for necessário;

• Usar sempre os Equipamentos de Proteção Individual fornecidos para a execução de sua função, conforme orientação da empresa;

Interessado nesta vaga?