Ajudante de Cozinha - Nutrição Produção - Hospital Aeroporto

Detalhes da vaga

Requisitos:

• Formação: Ensino Fundamental Completo;
• Experiência na função.

Atividades:

• Separar ingredientes e instrumentos necessários à execução do cardápio;
• Submeter-se as orientações do cozinheiro quanto às operações e rotinas, zelando pelo trabalho em equipe;
• Pré-preparar os alimentos;
• Utilizar as técnicas adequadas de refrigeração, congelamento, descongelamento e dessalgue para garantir a segurança dos alimentos;
• Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, picando ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples sob orientação, conforme a necessidade;
• Manter higiene pessoal ao manusear alimentos e bebidas;
• Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração, sob a orientação do cozinheiro ou nutricionista;
• Executar preparações culinárias simples;
• Efetuar pesagem das refeições prontas e das sobras limpas;
• Executar abastecimento dos balcões de porcionamento e distribuição das refeições;
• Zelar pela higiene e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios da cozinha;
• Efetuar a retirada e/ou a guarda de gêneros perecíveis e não perecíveis e materiais do estoque, quando necessário;
• Realizar controle de temperatura de alimentos, ambiente e equipamentos, quando necessário;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
• Coletar amostra de alimentos para contraprova;
• Realizar a higienização de equipamentos após o uso;
• Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;
• Manter o cozinheiro e a nutricionista informados sobre qualquer intercorrência na área.

Outras informações:

• Local de trabalho: Hospital Aeroporto, Lauro de Freitas/BA.

- Escala de trabalho: 220 - (5x2)

Benefícios

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