* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
DESCRIÇÃO SUMÁRIA:
Responsável por atuar com auxílio ao padeiro na preparação de pães e doces diversos.
DESCRIÇÃO DETALHADA:
ü Higiene pessoal e ambiental;
ü Limpeza do ambiente;
ü Uso de roupas adequadas e uniformes;
Vigilância sanitária:
ü Contaminação alimentar;
Estrutura física e funcional de uma cozinha:
ü Organização do ambiente, equipamentos e utensílios;
Uso correto de medidas:
ü Receitas;
ü Balança e outros instrumentos de medida;
ü Adaptação das medidas;
ü Identificação dos ingredientes.
ü Função;
ü Característica;
ü Utilização;
ü Armazenamento;
ü Conservação;
ü Confecção de massas e o preparo de diversos tipos de pães, como: pão brioche, pão de forma, pão careca, pão de hambúrguer, pão doce, pão de milho, bisnaga, baquete, roscas diversas, etc.
Fornecimento de pães:
ü Uso adequado do forno;
ü Técnicas de acondicionamento e conservação de pães.