Auxiliar de Açougue

Descrição e Atividades

• Auxiliar conforme orientação, nos cortes de carnes, verificando padrão de corte, nas pesagens destas, nas embalagens, verificando também as taras na pesagem dos produtos pré embalados;

• Procurar conhecer os produtos com os quais irá trabalhar, buscando conhecimento da anatomia bovina, suína e de outros tipos de carnes, suas características principais e a melhor forma de prepará-las, para poder ajudar o cliente, e cortar a carne da melhor forma;

• Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);

• Prestar atendimento aos clientes, com cortesia, buscando atender as suas necessidades na solicitação de cortes diferenciados;

• Elaborar e manter estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária;

• Preparar uma boa apresentação visual, de todos os tipos de carnes oferecidas aos clientes;

• Cuidar a data de validade dos produtos;

• Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos, causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperaturas, entre outros;

• Manter as câmaras frias organizadas;

• Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;

• Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados;

• Prezar pela higiene e manter a limpeza do local de trabalho, praticando sempre as boas práticas de higiene e conservação de produtos;

• Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;

• Usar sempre o uniforme, os equipamentos de proteção individual fornecidos para a execução de sua função, conforme orientação da empresa;

• Prestar apoio a sua equipe de trabalho, conforme orientação do Coordenador do setor;

Requisitos

Interessado nesta vaga?