* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Pronto(a) para dar a largada na sua carreira?
Você é apaixonado(a) por gastronomia, tem atenção aos detalhes e acredita que uma salada bem preparada e bem apresentada faz toda a diferença na experiência do cliente?
No Grupo FIT, cada prato segue um ritmo preciso, como em uma grande corrida: frescor, padrão, higiene e agilidade fazem parte do nosso circuito diário. A bancada é o nosso painel de bordo, e cada salada montada com cuidado e capricho é combustível para encantar o cliente.
Se você quer acelerar seu crescimento profissional, valoriza organização, qualidade e tem orgulho do que serve, essa vaga de Auxiliar de Cozinha — foco em Saladas é o seu ponto de largada.
Responsabilidades e atribuições
Como Auxiliar de Cozinha — foco em Saladas no Grupo FIT, você será parte essencial do nosso circuito gastronômico, garantindo que cada preparação fria cruze a linha de chegada com frescor, padrão impecável, estética e segurança alimentar. Seu papel é fundamental para que cada salada entregue seja leve, saborosa e visualmente irresistível, mantendo ritmo, técnica e precisão.
Execução e Padrão
- Responsável pelo pré-preparo e montagem de saladas, vegetais, grãos, proteínas frias, molhos e acompanhamentos.
- Realizar o processo correto de higienização e desinfecção de hortifrúti (cloração e enxágue), garantindo segurança alimentar
- Preparar molhos, vinagretes, emulsões e condimentos artesanais, seguindo rigorosamente as fichas técnicas.
- Executar cortes e preparos conforme padrão (julienne, brunoise, ralações, porcionamentos), mantendo uniformidade e qualidade.
- Finalizar pratos com atenção à estética, cores, texturas e altura, assegurando o padrão visual da casa.
- Ter domínio do cardápio e das fichas de preparo, garantindo consistência, frescor e fidelidade na entrega.
Fluxo, Organização e Segurança
- Receber e conferir a qualidade dos insumos e hortifrúti, assegurando padrão desde a origem.
- Controlar validade e estoque de perecíveis, aplicando rigorosamente a regra PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
- Monitorar a temperatura de geladeiras, ilhas e linha de serviço, mantendo alimentos em zona segura.
- Organizar e repor insumos durante o turno, garantindo fluidez mesmo nos horários de pico.
- Zelar pela limpeza e manutenção de utensílios, cubas, equipamentos e maquinários (centrífugas, processadores, mandolines), assegurando ambiente seguro e funcional.
- Garantir que folhas e vegetais estejam corretamente secos (uso de centrífuga) para preservar textura e qualidade final.
- Apoiar na lavagem e organização de louças e utensílios quando necessário, mantendo o ritmo do time.
Ritmo, Comunicação e Colaboração
- Manter sintonia com o time de cozinha e salão, garantindo agilidade, organização e padrão na entrega dos pedidos.
- Colaborar em todas as etapas do preparo, demonstrando disciplina, atenção aos detalhes, responsabilidade e espírito de equipe.
- Cumprir rigorosamente as normas da ANVISA e os padrões internos de segurança, higiene e qualidade, mantendo excelência em cada etapa.
Requisitos e qualificações
Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
- Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
- Habilidades Técnicas: Agilidade, atenção aos detalhes e orgulho em entregar saladas e preparações frias padronizadas, frescas e visualmente impecáveis.
- Habilidades Comportamentais: Trabalhar sob pressão, manter ritmo e organização, atenção estética, senso de padrão e espírito de colaboração, entendendo que cada prato é uma assinatura da casa.
- Conhecimentos: Higienização e manipulação segura de alimentos, pré-preparo de hortifrúti, cortes culinários, montagem de saladas, preparo de molhos e domínio de processos e fichas técnicas.
- Vivência Desejável:Experiência prévia como Auxiliar de Cozinha, Garde Manger ou função similar, com vivência em saladas, preparações frias, mise en place, controle de validade e agilidade nas etapas do preparo.
Informações adicionais
Local de Atuação: Restaurante FIT Food
Salário: R$ 1.804,00
Benefícios: Vale transporte + refeição no local + gorjeta.
Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês).
Turnos disponíveis:
- Manhã: 6h às 15h
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Entrevista com RH
- Etapa 3: Entrevista com Gestor
- Etapa 4: Carta Oferta
- Etapa 5: Contratação
No Grupo FIT, você é parte da experiência
Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.
Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.
No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.
Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui. Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.