Auxiliar de Cozinha

A Pessoa Auxiliar de Cozinha na Despertar deve apoiar as atividades da cozinha, auxiliando no preparo, higienização e organização dos alimentos, utensílios e equipamentos, garantindo a qualidade, segurança e bom funcionamento do serviço de alimentação.

Postura Esperada:

• Disciplina Rigorosa - Seguir à risca o uso de EPIs (toucas, luvas, calçados fechados) e manter a higiene pessoal impecável.
• Organização - Manter a bancada e os utensílios limpos durante o processo ("limpou, usou, guardou").
• Zelo pelo Patrimônio - Cuidar dos equipamentos e mantimentos da organização, evitando desperdícios.

Trabalho em Equipe e Proatividade: A cozinha é um ambiente de alta pressão e ritmo acelerado, portanto é essencial:

• Colaboração - Apoiar o cozinheiro e os demais colegas sem necessidade de solicitações constantes.
• Comunicação Clara - Saber ouvir instruções e reportar rapidamente qualquer problema com alimentos (validade, cor ou cheiro alterado).
• Adaptabilidade - Estar disposto a aprender novas funções e lidar com mudanças de cardápio ou imprevistos de forma resiliente.

Principais Atividades:

• Auxiliar no pré-preparo, preparo e porcionamento de alimentos conforme as orientações do cozinheiro(a) e as fichas técnicas;

• Higienizar e organizar frutas, verduras, legumes, utensílios e equipamentos utilizados na cozinha;

• Apoiar na distribuição das refeições, garantindo boa apresentação e porções adequadas;

• Zelar pela limpeza e organização da cozinha e despensa;

• Cumprir as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e seguir rigorosamente os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) da UAN;

• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs);

• Auxiliar no recebimento e armazenamento de insumos, conferindo prazos de validade e condições dos produtos;

• Apoiar o cozinheiro(a) e a nutricionista no controle de desperdício e uso adequado dos insumos;

• Coletar amostras de alimentos conforme orientações técnicas;

• Comunicar à supervisão qualquer irregularidade ou necessidade de manutenção em equipamentos.

Horário:
Das 11h ás 20h, de Seg á Sex.