Bartender

Estamos procurando bartenderes carismáticos, competentes e confiáveis para atuar no nosso bar, interagir com os clientes e garantir a excelência nas bebidas e nos atendimento. Como detentores do título de melhor bar, estamos procurando pessoas que queiram aprender com a gente e agregar às nossas operações tanto em quesito de qualidade de coquetéis, como também de experiência do cliente. As responsabilidades dos bartenders incluem garantir que toda a operação de bar esteja rodando na perfeição: procedimentos, atendimento, produto, ambiente e satisfação do cliente.

Responsabilidades:

• Verificar a disposição e organização do bar antes do serviço;
• Assegurar que todos os utensílios e ferramentas estejam limpos, prontos e em bom estado;
• Avaliar os níveis de estoque de bebidas e insumos;
• Verificar a disponibilidade e qualidade dos ingredientes e bebidas;
• Comunicar necessidades de reposição de insumos e passar listas de compras aos responsáveis do setor;
• Fazer recebimento, conferencia, higienização e armazenamento de insumos;
• Organizar e realizar a limpeza diária das áreas do bar;
• Anotar o controle de temperatura de geladeiras (sanity);
• Garantir que todos os insumos estejam no lugar e na qualidade certa;
• Conferir as etiquetas dos insumos e seguir os procedimentos de descarte estabelecidos pela empresa;
• Produção de insumos para drinks;
• Preparar guarnições, frutas e outros elementos decorativos;
• Preparação de bebidas e chopp;
• Acompanhamento de divisão das praças e organização de layout;
• Limpeza e conservação de equipamentos;
• Verificar se há reservas ou eventos especiais;
• Preparar e organizar o bar de acordo com as necessidades específicas;
• Participar de treinamentos para aprimorar habilidades de mixologia;
• Compartilhar conhecimentos com a equipe e manter os treinamentos de barbacks e bartenders novos;
• Controlar e avaliar os níveis de desperdício de ingredientes e bebidas e trazer soluções para reduzir perdas;
• Implementar práticas estabelecidas para minimizar o desperdício;
• Realizar avaliação do desempenho individual e da equipe para identificar áreas de melhoria e reconhecer contribuições destacadas;
• Interagir com os clientes de maneira amigável, carismática e profissional;
• Realizar vendas de bebidas alcoólicas e não;
• Adaptar-se às preferências e solicitações dos clientes, ser solicito, cortes e sensível às necessidades do cliente;
• Manter comunicação eficiente com a equipe de atendimento e cozinha;
• Cooperar com outras áreas durante momentos de pico e eventos especiais;
• Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;
• Cumprir todas as normas de segurança alimentar e manuseio de bebidas estabelecidas pela legislação local;
• Garantir a abertura e fechamento da casa, no horário e nos procedimentos estabelecidos;
• Controle de ficha de conservação de ativos da empresa e solicitação de manutenção caso necessário.