* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Objetivo do Cargo
Garantir a operação eficiente da cozinha escolar, assegurando a qualidade, segurança
alimentar e regularidade das refeições, contribuindo para o bem-estar dos alunos.
Principais Responsabilidades
- Controlar o estoque de alimentos, insumos e materiais;
- Planejar e supervisionar o preparo das refeições escolares (almoço e lanches);
- Garantir o cumprimento do cardápio nutricional definido pelo Estado;
- Supervisionar a higiene, limpeza e organização da cozinha;
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas (ANVISA);
- Coordenar a distribuição das refeições aos alunos da escola;
- Liderar, treinar e organizar a equipe de cozinha;
- Garantir o porcionamento adequado e minimizar desperdícios;
- Acompanhar o recebimento e armazenamento de insumos;
- Zelar pela conservação de equipamentos e instalações da cozinha;
- Cumprir rotinas e procedimentos da cozinha escolar.
Requisitos e Qualificações
- Formação técnica ou graduação em Cozinha, Gastronomia ou áreas relacionadas;
- Experiência prévia em ambientes de cozinha, preferencialmente em serviços de alimentação
- coletiva (escolar, hospitalar, ou corporativa);
- Capacidade de gerir e organizar o trabalho da equipe da cozinha, mantendo a organização e
- o padrão de serviço, especialmente em horários de pico;
- Conhecimento avançado em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança
- alimentar, conforme normas da ANVISA;
- Familiaridade com o Excel e Word, para controle e reporte dos indicadores da cozinha
- (consumo de estoque, recebimento de matéria-prima, distribuição de uniforme, checklist de
- atividades da cozinha).
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Formação desejada:
Formação desejada:
- Nutrição, Ensino Superior
- Gastronomia, Ensino Superior