* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)

* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.

Área: Outros

Nível: Junior

Curte gastronomia, cerveja boa e cozinha cheia de vida? Como Chef de Cozinha I no BREWTECO, você assume a linha de frente da operação gastronômica de um dos bares mais queridos do Rio.

Você será peça-chave para garantir padrão, sabor e agilidade nos pratos que acompanham nosso chope gelado, em um ambiente descontraído, colaborativo e em crescimento.

Coordenar a rotina da cozinha e apoiar a liderança da equipe operacional.
Garantir padrão de preparo, montagem e apresentação dos pratos.
Controlar estoque, validade e armazenamento de insumos.
Acompanhar fichas técnicas e porcionamento, evitando desperdícios.
Assegurar boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Apoiar treinamentos de novos integrantes da equipe.
Atuar em parceria com o salão para garantir agilidade no atendimento.

Requisitos:

Requisitos obrigatórios:

Experiência prévia como cozinheiro líder, subchefe ou chef de cozinha.
Vivência em cozinha de bar, restaurante, gastrobar ou similares.
Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e controle de desperdício.
Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos.
Disponibilidade para atuar em modelo híbrido, incluindo finais de semana/feriados.
Organização, agilidade e perfil mão na massa.

Diferenciais:

Experiência em casas de chope, brewpubs ou bares de alta demanda.
Participação em criação de cardápio ou desenvolvimento de novos pratos.
Conhecimento em custos de cozinha e indicadores de performance.
Formação técnica em Gastronomia ou áreas correlatas.