* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Buscamos um(a) Chef para liderar e executar a cozinha do Bistrô no período noturno.
Aqui, o Chef cria, organiza, padroniza — e cozinha junto com a equipe.
É uma posição para quem gosta de operação, gosta de servir bem e entende que excelência também está no detalhe do dia a dia.
Nosso Bistrô trabalha com menu enxuto, sazonal e bem executado, priorizando sabor, apresentação e experiência acolhedora para hóspedes e público externo.
Responsabilidades
- Liderar a operação do Bistrô no período noturno
- Cozinhar ativamente durante o serviço
- Desenvolver e atualizar cardápio autoral e sazonal
- Criar fichas técnicas e controlar CMV
- Garantir padrão de sabor, apresentação e tempo de entrega
- Gerenciar estoque, compras e fornecedores
- Implantar e manter POPs e boas práticas sanitárias
- Treinar e supervisionar equipe
- Apoiar eventos gastronômicos e jantares especiais
Perfil que buscamos
- Formação em Gastronomia (desejável)
- Experiência como Chef ou Sous Chef
- Vivência em bistrôs, restaurantes contemporâneos ou hotelaria
- Domínio técnico, mas com postura operacional
- Perfil organizado e atento a custos
- Liderança firme, respeitosa e colaborativa
- Profissional que goste de cozinhar — não apenas de criar
Diferenciais
- Experiência com gastronomia regional da Mantiqueira
- Conhecimento em harmonização com vinhos
- Experiência com menu degustação
- Inglês intermediário
Indicadores de sucesso
- CMV dentro da meta
- Avaliações positivas dos hóspedes
- Tempo de entrega adequado
- Redução de desperdícios
- Padronização consolidada da cozinha noturna
Jornada de trabalho
- Escala 6x1
- Uma folga semanal + 1 domingo por mês
- Sexta e sábado: 11h às 22h (com 2h de intervalo)
- Demais dias: entrada às 15h (com 1h de intervalo)
Pagamento: R$3.500,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Você já foi responsável por controle de CMV?
- Você já atuou como Chef ou Sous Chef liderando equipe?
- Está disponível para escala 6x1?
- Está de acordo com o horário: Sexta e sábado das 11h às 22h (com 2h de intervalo) Demais dias a partir das 15h?
- Possui disponibilidade para atuar em Monte Verde - MG?
Local do trabalho: Presencial