Chef de Cozinha

O Mercure Rio Boutique Copacabana busca um(a) Chef de Cozinha para integrar nosso time e liderar a operação gastronômica do hotel. Esta é uma excelente oportunidade para profissionais apaixonados por gastronomia, com perfil de liderança e foco em qualidade, resultados e experiência do cliente.

Principais responsabilidades:

• Responsável pela gestão completa das atividades da cozinha, incluindo planejamento, criação e coordenação da execução de receitas e pratos, garantindo o padrão de qualidade, apresentação e sabor dos produtos oferecidos. Atua no controle de custos, gestão de estoque e redução de desperdícios, contribuindo diretamente para a rentabilidade do estabelecimento. Realiza a liderança e desenvolvimento da equipe, organiza escalas, supervisiona boas práticas de manipulação de alimentos e garante o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene. Trabalha em alinhamento com a gestão para elaboração de cardápios, ações promocionais e melhorias contínuas nos processos operacionais. Vivência e conhecimento técnico em culinária peruana serão diferenciais.

Requisitos:

• Conhecimento técnico em culinária peruana;
• Vivência em gestão de custos, controle de estoque e indicadores de desempenho;
• Perfil de liderança, organização e tomada de decisão;
• Capacidade de atuar em ambiente sonoro e orientado a resultados.

Benefícios:

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Ticket Flex
• Seguro de Vida
• Vale Transporte

Se você é movido(a) por desafios, excelência gastronômica e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza a arte de servir, venha ser um(a) Heartist conosco!