Chefe de bar - Natal/RN

Vaga para Chefe de bar

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão:
Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Responsabilidades:

• Supervisionar barmen e auxiliares, garantindo padrões de qualidade e atendimento
• Treinar equipe em técnicas de coquetelaria, montagem de drinks e atendimento
• Organizar escalas e distribuir tarefas diárias
• Gerenciar inventário de bebidas (licores, vinhos, destilados) e suprimentos (frutas, gelo)
• Solicitar reposições e evitar desperdícios
• Controlar consumo por sistema de comandas ou software específico
• Desenvolver cardápio de coquetéis alinhado ao conceito do hotel
• Garantir preparo uniforme de drinks (medidas, técnicas, apresentação)
• Introduzir drinks sazonais e especiais conforme tendências
• Atender pessoalmente a clientes VIP ou pedidos complexos
• Orientar hóspedes na escolha de bebidas e harmonizações
• Resolver reclamações relacionadas ao bar de forma cortês
• Coordenar bares móveis para festas e eventos no hotel
• Montar estações temáticas (caipirinhas, wine bar, mixologia)
• Participar de degustações e ações promocionais
• Fiscalizar limpeza de equipamentos (máquinas de gelo, coqueteleiras)
• Garantir cumprimento de leis de venda de bebidas alcoólicas
• Supervisionar descarte de vidros e materiais perigosos

Requisitos:

• Experiência em bar e bebidas, preferencialmente em hotelaria
• Liderança e capacidade de treinar e supervisionar equipes
• Conhecimento em coquetelaria, padronização de drinks e atendimento ao cliente
• Vivência com sistemas de comandas ou PDV
• Habilidade para desenvolver cardápio de coquetéis e atuar em eventos.

Por que fazer parte do nosso time?

• Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.
• Salário compatível com o mercado.
• Taxa de serviço após o período de experiência.
• Duas refeições diárias no hotel.
• Vale-transporte.
• Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.
• Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.
• Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.
• Possibilidade de gratificações após o período de experiência.