* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Já pensou em fazer parte do quadro de funcionários de uma empresa tradicional no ramo de serviços hospitalares, com uma cultura organizacional humanizada e acolhedora, com foco no desenvolvimento profissional constante?
Principais Atividades:
- Consultar o cardápio do dia, analisar as proporções e delegar as tarefas a equipe das preparações da cozinha geral e dietética.
- Aplicar técnicas de gastronomia e segurança alimentar no preparo e montagem das refeições.
- Controlar os horários de finalização das preparações.
- Elaborar os cardápios dos pacientes e funcionários.
- Realizar os pedidos de compras de todos os itens utilizados para preparar e servir os alimentos.
- Conferir diariamente as câmaras frias de carne e hortifruti, verificando a quantidade e qualidade dos itens afim de evitar desperdícios, fazendo possíveis adequações nos cardápios.
- Realizar a solicitação ao estoque do SND de todos produtos necessários para as preparações do dia.
- Atentar juntamente com a coordenadora, o custo mensal do setor, tomando as medidas necessárias para possíveis adequações.
- Realizar juntamente com as técnicas de nutrição e nutricionistas treinamentos dos colaboradores do setor.
- Conferir as quantidades das preparações necessárias para o fornecimento das refeições.
- Registrar a quantidade de alimentos e ou ingredientes utilizados nas preparações para posterior cálculo do custo.
- Verificar o funcionamento dos equipamentos da cozinha, solicitando se necessário, os serviços de manutenção.
- Conferir os itens da composição do cardápio do dia seguinte.
- Conferir juntamente com o Estoquista, se a mercadoria do dia seguinte foi separada conforme cardápio.
- Assegurar que não haja pendências para o turno subsequente, entregando a cozinha totalmente higienizada, salão e copa organizados.
Requisitos:
- Graduação completa em Nutrição (CRN ativo) ou Gastronomia.
- Pós-graduação - Curso: Gastronomia Hospitalar, Gestão de Serviço e Segurança Alimentar.
- Experiência mínima de um ano, preferencialmente em hospital ou cozinha industrial;
- Residir em São José dos Campos, Caçapava ou Jacareí.
Horário de trabalho: das 07h00 às 17h00 - segunda a sexta- feira.
Tipo de vaga: Tempo Integral, Efetivo/CLT
Pagamento: R$4.900,00 - R$5.400,00 por mês
Benefícios:
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial