* Salário: R$ 3.000 a R$ 6.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Tecnologia da Informação
Nível: Junior
Responsável pela gestão completa da cozinha do restaurante, garantindo a qualidade, padronização e autenticidade das comidas regionais nordestinas, assegurando excelência no sabor, apresentação dos pratos, controle de custos, organização da equipe e cumprimento das normas sanitárias.
Planejar, elaborar e atualizar o cardápio de comidas regionais nordestinas.
Supervisionar o preparo de pratos típicos como: carne de sol, baião de dois, sarapatel, buchada, feijão verde, macaxeira, galinha à cabidela, entre outros.
Garantir a padronização das receitas e qualidade dos pratos servidos.
Coordenar, treinar e liderar a equipe de cozinheiros e auxiliares.
Controlar estoque de alimentos, insumos e solicitar compras.
Reduzir desperdícios e controlar custos de produção.
Garantir cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
Acompanhar tempo de preparo e organização da cozinha durante horários de pico.
Desenvolver novas receitas e pratos sazonais.
Participar do planejamento de eventos e cardápios especiais.
Assegurar limpeza e organização da cozinha e equipamentos.
Requisitos:
- Formação em superior completa ou cursando gastronomia;
- Gestão de equipe e liderança;
- Conhecimento intermediário em ferramentas do Office;
- Atendimento ao cliente;
- Certificado em Manipulação de Alimentos.
Qualificações Desejáveis:
- Formação em gastronomia - Diferencial.