Chefe de Cozinha Sr. 2

* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)

* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.

Área: Outros

Nível: Senior

1. Preparar o couvert, sucos e pratos da cozinha fria, e quente, sobremesas, lanches e pratos de eventos, verificando as OSs, visando o atendimento de demandas relacionadas ao Buffet, a La carte, eventos e room service; 2. Fazer diariamente as requisições para reposição de material, visando garantir perfeitas condições e ferramentas de trabalho; 3. Fazer a reposição do Buffet de café da manhã, respeitando o tempo limite de exposição, visando garantir a qualidade dos alimentos, bem como respeitar e garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; 4. Regenerar todos os pratos quentes vindos da Central de Produção e finalizar os mesmos; 5. Verificar temperatura e limpeza das câmaras, etiqueta e validade dos alimentos, a fim de manter a qualidade e integridade dos produtos, bem como manter os padrões e normas de higiene e segurança alimentar; 6. Acompanhar o técnico da SOS Cozinha na inspeção sanitária, visando manter os padrões adequados de higiene e segurança alimentar; 7. Garantir as condições de higiene e limpeza da cozinha e salão, acompanhando e coordenando o trabalho dos Auxiliares De Serviços Gerais, bem como controlar e requisitar os produtos e materiais de limpeza, visando manter a higiene e conservação do ambiente e higiene e segurança alimentar; Técnico de Cozinheiro Conhecer os procedimentos operacionais da cozinha Conhecer técnicas de preparação de alimentos e saladas Montagem de pratos Boas práticas de manipulação de alimentos

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