* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Procuramos Chefe de Cozinha habilidoso para preparar deliciosos pratos de acordo com o cardápio. Você fará pratos entregues rapidamente cujo sabor deliciará nossos clientes.
O cargo de chef de cozinha em cozinha industrial envolve liderança, gerenciamento e supervisão de toda a operação culinária, desde a criação do cardápio até a execução e controle de qualidade, custos e estoque. As responsabilidades incluem a gestão da equipe, organização dos processos, garantia das normas de higiene e segurança, e manutenção de padrões de sabor e qualidade.
Responsabilidades principais
- Gestão de equipe: Supervisionar, treinar, motivar e organizar a brigada de cozinha, distribuindo tarefas e avaliando o desempenho individual.
- Planejamento e criação: Elaborar ou adaptar o cardápio com foco no público, nos custos e na sazonalidade; criar novas receitas e fichas técnicas; e garantir a padronização e qualidade dos pratos.
- Controle de estoque e custos: Gerenciar o estoque de insumos, fazer o planejamento de compras com base nas necessidades, controlar o consumo, verificar a qualidade dos produtos recebidos e monitorar os custos operacionais.
- Operações e qualidade: Supervisionar a preparação dos alimentos, garantindo que sejam preparados de acordo com as receitas e fichas técnicas; inspecionar os pratos antes do serviço e assegurar a qualidade final.
- Higiene e segurança: Garantir que as normas sanitárias e de segurança alimentar (como boas práticas de manipulação e o Programa de Alimentos Seguros) sejam rigorosamente seguidas em todas as etapas, desde o armazenamento até a limpeza dos equipamentos.
- Manutenção e limpeza: Assegurar a limpeza e conservação do ambiente, equipamentos e utensílios, bem como solicitar e acompanhar reparos necessários.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Tem disponibilidade para início imediato?
- Possui experiência em cozinha industrial?
- Possui experiência como chefe de cozinha?
- Tem fácil acesso a região central de Campinas - SP?