* Salário: R$ 3.000 a R$ 6.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Tecnologia da Informação
Nível: Junior
Você é apaixonado por cozinha e quer deixar sua marca em pratos que encantam convidados todos os dias? Esta é a sua oportunidade de liderar uma partida em uma cozinha profissional, com estrutura, equipe e liberdade criativa.
Buscamos um(a) Chefe de Partida para atuar em um ambiente organizado, com alto padrão de qualidade e foco em experiência do cliente. Aqui, você terá espaço para evoluir tecnicamente, contribuir com o cardápio e crescer junto com a equipe de cozinha.
- Organizar e executar a produção da sua partida (quente, fria, confeitaria ou outra).
- Garantir padrão de apresentação, sabor e tempo de saída dos pratos.
- Orientar e apoiar auxiliares e cozinheiros da estação.
- Controlar mise en place, estoque da partida e evitar desperdícios.
- Cumprir e zelar pelas normas de higiene e segurança alimentar.
- Colaborar na criação e testes de novos pratos.
- Manter a comunicação fluida com o restante da brigada e salão.
Requisitos:
Requisitos obrigatórios:
- Experiência prévia como Chefe de Partida ou Cozinheiro(a) líder em cozinha profissional.
- Conhecimento sólido de técnicas de cozinha e organização de mise en place.
- Vivência com alto volume de produção e padrão de qualidade constante.
- Compromisso com higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
- Perfil organizado, colaborativo e com boa comunicação em equipe.
Diferenciais:
- Formação técnica ou curso profissionalizante em Gastronomia.
- Experiência em restaurantes à la carte, hotelaria ou catering premium.
- Vivência com fichas técnicas, controle de custos e porcionamento.
- Participação em desenvolvimento de cardápios ou eventos gastronômicos.
- Disponibilidade para atuar em diferentes partidas, conforme necessidade.