Salário: R$ 3.000 a R$ 6.000 por mês
Área: Tecnologia da Informação
Nível: Junior
Rede de Fast Food Brasileiro em Expansão.
Estamos em fase de crescimento e buscamos um(a) Chef Executivo(a) com forte experiência em comida brasileira e operação de fast food, para liderar a estruturação, padronização e evolução da nossa área gastronômica.
Esse(a) profissional terá papel estratégico e operacional, sendo responsável por garantir qualidade, agilidade, padronização, controle de custos e aumento de rentabilidade em todas as unidades da rede.
Principais Responsabilidades
- Estruturar, revisar e otimizar o cardápio com foco em produção rápida, escalável e padronizada
- Desenvolver novos produtos de comida brasileira com viabilidade operacional e margem saudável
- Elaborar fichas técnicas completas (ingredientes, preparo, rendimento, montagem e custo)
- Calcular, controlar e otimizar CMV, propondo melhorias para aumento de margem
- Padronizar processos produtivos para todas as unidades
- Criar manuais operacionais e padrões visuais de montagem
- Treinar equipes de cozinha e lideranças das lojas
- Implantar controles de qualidade e auditorias operacionais
- Monitorar desempenho dos produtos e sugerir ajustes estratégicos
- Reduzir desperdícios e otimizar uso de insumos
- Apoiar na estruturação de novas unidades (layout, fluxo, equipamentos e operação)
- Garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar
- Atuar junto à gestão na melhoria contínua da operação
Requisitos
- Formação em Gastronomia ou áreas correlatas
- Experiência comprovada em fast food, cozinha industrial ou redes de alimentação
- Domínio de CMV, ficha técnica, padronização e controle de produção
- Experiência em treinamento de equipes operacionais
- Perfil prático, organizado, analítico e orientado a resultados
- Disponibilidade para visitas frequentes às unidades
Diferenciais
- Experiência com comida brasileira popular (pratos executivos, marmitas, grelhados, self-service ou delivery)
- Vivência em expansão de redes ou franquias
- Conhecimento em engenharia de cardápio e indicadores de cozinha
- Histórico de redução de custos sem perda de qualidade
Tipo de vaga: Efetivo CLT, Autônomo / PJ
Duração do contrato: 60 meses
Pagamento: R$1.518,00 - R$9.669,81 por mês
Local do trabalho: Presencial