Controlador de Processos

Controlador de Processos

Descrição da vaga

Estamos contratando um(a) Controlador de Processos para atuar dentro da nossa cozinha industrial.

Esse profissional terá como missão acompanhar, fiscalizar e garantir que todos os processos já implantados na indústria sejam cumpridos rigorosamente, assegurando disciplina, organização e segurança alimentar em todas as etapas da produção.

Não se trata de criar novos métodos, mas sim de controlar e inspecionar se cada fase do processo está sendo executada conforme os padrões estabelecidos.

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Principais responsabilidades:

• Controlar o cumprimento das fichas técnicas em todas as preparações.
• Fiscalizar o mise en place (pré-preparo) verificando organização e conformidade.
• Autorizar o início do porcionamento e acompanhar sua execução.
• Acompanhar e aprovar lotes, assegurando qualidade e padrão.
• Conferir etiquetas, ingredientes e tabelas nutricionais, garantindo correta aplicação.
• Controlar etiquetas de potes, câmaras frias, temperaturas e condições de armazenamento.
• Verificar higiene e sanitização de áreas, utensílios, equipamentos e equipes.
• Fiscalizar recebimento de insumos, assegurando padrões já definidos.
• Prevenir contaminação cruzada em todas as etapas.
• Registrar e reportar falhas ou desvios, cobrando correções imediatas.

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Fiscalizações semanais específicas:

• Checar e registrar temperaturas de câmaras frias e condições de armazenamento.
• Medir e controlar temperaturas de panelas e equipamentos de cocção.
• Fiscalizar se a higienização dos equipamentos foi realizada de forma adequada.
• Avaliar se os equipamentos estão funcionando corretamente.
• Identificar e reportar necessidades de manutenção preventiva ou corretiva.

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Perfil desejado:

• Desejável experiência em funções de controle, fiscalização ou supervisão em indústria alimentícia ou áreas correlatas.
• Necessário:
• Organização e atenção a detalhes.
• Intimidade com programas de lançamento, verificação de arquivos e elaboração de planilhas.
• Perfil rigoroso, disciplinado e firme na cobrança.
• Pontualidade e disponibilidade total de horário.
• Capacidade de atuar como fiscalizador de processos no dia a dia.
• Não é necessário formação na área, mas deve ter disponibilidade para aprender e aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF).

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Horário de trabalho:

• Segunda a sexta-feira: das 05h00 às 16h00
• Sábados: das 08h00 às 17h00 (expedientes extras a serem combinados dentro desse horário)
• Horas extras: quando houver, serão computadas e pagas conforme a legislação, calculadas sobre o salário base.

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Salário e benefícios:

• R$ 2.500,00 mensais
• + R$ 300,00 de adicional de insalubridade
• + R$ 150,00 de premiação por assiduidade
• Refeição no local
• Vale-transporte ou auxílio combustível

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Obs.: Essa vaga não exige formação em Nutrição e não é de RT. O papel é controlar, fiscalizar e garantir o cumprimento integral dos processos já existentes na indústria.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês

Benefícios:

• Auxílio-combustível

Local do trabalho: Presencial