Coordenador(a) de Restaurantes

Buscamos um(a) Coordenador(a) de Restaurantes. Esse(a) profissional deverá garantir a excelência operacional dos restaurantes do grupo, conectando processos, pessoas e propósito, assegurando o padrão Capim Santo de atendimento, qualidade, rentabilidade e clima de equipe.

Principais atividades e responsabilidades

Gestão Operacional

• Coordenar a operação diária do restaurante, garantindo cumprimento de padrões de serviço, qualidade, higiene e segurança alimentar.
• Acompanhar abertura e fechamento da casa, assegurando organização, abastecimento e fluidez da operação.
• Atuar de forma preventiva e corretiva em desvios operacionais.

Gestão de Pessoas

• Liderar, desenvolver e engajar líderes operacionais (salão, cozinha e apoio).
• Garantir aplicação de escalas, jornadas, folgas e cobertura operacional.
• Participar de processos seletivos, integração, treinamentos e avaliações de desempenho.
• Ser referência de postura, comunicação e cultura Capim Santo no dia a dia.

Experiência do Cliente

• Assegurar excelência no atendimento e experiência do cliente do início ao fim.
• Atuar diretamente na resolução de ocorrências e feedbacks de clientes.
• Monitorar indicadores de satisfação e implementar ações de melhoria contínua.

Gestão de Indicadores e Resultados

• Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (vendas, CMV, desperdício, produtividade, absenteísmo).
• Apoiar o cumprimento de metas de faturamento e margem.
• Sugerir e implementar melhorias de processos visando eficiência e resultado.

Interface com Áreas de Apoio

• Atuar em parceria com RH, Financeiro, Compras e Marketing.
• Garantir cumprimento de políticas internas, normas e diretrizes do grupo.
• Apoiar implantações de novos processos, sistemas e projetos.

O que esperamos desse profissional

• Visão de dono sem perder a humanidade.
• Liderança firme, próxima e inspiradora.
• Organização, senso de prioridade e tomada de decisão rápida.
• Capacidade de operar e pensar estrategicamente ao mesmo tempo (sim, dá trabalho).

• Administração de empresas, Ensino Superior
• Gestão Financeira, Ensino Superior
• Gastronomia, Ensino Superior
• Nutrição, Ensino Superior
• Logística, Ensino Superior