Coordenador de A&B

Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites.

Tudo que fazemos vem do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidados e um serviço impecável.Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas buscam.

Com base na força de nossas equipes e em nosso forte ecossistema holístico de marcas e soluções, estamos abrindo novos caminhos para moldar a hospitalidade de amanhã e inspirar novas maneiras de experimentar o mundo.

#Be Limitless

Faça o que você ama, cuide do mundo, desafie o status quo.
Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é seu para escrever e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.
Damos as boas-vindas a você como você é e será possível encontrar um trabalho e uma marca que combine com sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga propósito à sua vida.

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  Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos & Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Responder pela gestão qualitativa e financeira da área de A&B, mantendo o padrão do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos, administrando estoques do almoxarifado e custos da área. Garantir a satisfação do cliente por meio de uma experiência única.
• Participar da elaboração da estratégia comercial do restaurante e acompanhar sua execução.
• Fazer visitas comerciais, visando atrair público externo para o restaurante.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Manter o padrão do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos, segurança alimentar e exigências da rede.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Assegurar o nível de satisfação dos clientes. Pesquisar, monitorar, ouvir sugestões, críticas e reclamações. Tomar as providências cabíveis e implementar ações que promovam a fidelização dos clientes.
• Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade.
• Buscar sempre novos fornecedores, para melhora do racio do restaurante.
• Desenvolver festivais e atividades que movimentem o restaurante e o bar do hotel.
• Acompanhar o trabalho do almoxarifado quanto às compras, qualidade e recebimento.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Acompanhar a performance do hotel no departamento, orientando as ações preventivas / corretivas cabíveis, em conjunto com as chefias responsáveis e Gerente Geral, tendo como objetivo garantir uma experiência única e inesquecível ao cliente.
• Supervisionar o lançamento das notas fiscais de A&B no sistema do Almoxarifado.
• Realizar o inventário físico dos itens de A&B, bem como enviar as informações pertinentes ao escritório contábil da unidade (CSC / Ascon / Outros), caso aplicável.
• Manter-se atualizado com relação às ações e performance da concorrência, de forma a subsidiar tomadas de decisão.
• Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC.
• Elaborar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Ao identificar uma preferência do cliente, compartilhar essa informação com a equipe da Recepção, para que o ACDC seja atualizado, a fim de personalizar os produtos e serviços para cada hóspede e tornar suas experiências surpreendentes a cada hospedagem.
• Ser embaixador do Heartist e Valores das marcas. Liderar as ações de animação da Cultura de Serviços.
• Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais

Mente Aberta

Orientação ao Cliente

Autoconfiança Comunicação

Trabalho em Equipe

Proatividade e Iniciativa

Conhecimento e Melhoria do Negócio

Salário: Informado no momento da entrevista

Benefícios:

Plano Médico - Coparticipação

Plano Odontológico - Opcional

Refeitório no Local

Participação nos lucros

Seguro de vida