* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Principais atividades:
- Supervisionar todas as etapas de preparo dos pratos, desde o pré-preparo até a finalização;
- Garantir que os alimentos sejam produzidos conforme o padrão de qualidade e apresentação definidos pelo restaurante;
- Organizar e distribuir atividades entre cozinheiros, auxiliares e equipe de apoio;
- Garantir o cumprimento das fichas técnicas e porcionamento de cada prato;
- Monitorar datas de validade, armazenamento correto e conservação dos alimentos;
- Controlar o estoque de insumos, evitando faltas ou excessos;
- Solicitar compras de ingredientes e materiais, alinhando-se com o setor de compras;
- Acompanhar a entrega e qualidade dos produtos recebidos;
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias (boas práticas);
- Realizar rotinas diárias de higiene, conservação de equipamentos e limpeza das áreas;
- Treinar novos membros da equipe em técnicas culinárias, padrões de atendimento interno e rotinas da cozinha;
- Reportar ocorrências, necessidades e melhorias à gerência do restaurante;
- Monitorar o funcionamento de equipamentos da cozinha e solicitar manutenção quando necessário;
- Garantir uso correto e seguro dos utensílios e máquinas;
- Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários e escalas;
- Garantir o uso adequado de uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme normas de segurança;
- Acompanhar o desenvolvimento profissional da equipe, identificando necessidades de treinamento e capacitação;
- Conduzir entrevistas para contratação de novos colaboradores, alinhando o perfil profissional às necessidades da cozinha.
Escolaridade Mínima: Curso Técnico