COPEIRO(A) LACTARISTA - HRAS

1. Manusear e preparar alimentos de acordo com as orientações nutricionais específicas para o lactário, garantindo a segurança alimentar e o preparo adequado das refeições, conforme os requisitos da RDC 216 e RDC 503.

2. Arrumar bandejas e caixas térmicas de transporte, organizando os alimentos de maneira eficiente, visando a distribuição adequada aos pacientes.

3. Recolher utensílios e equipamentos utilizados nas atividades diárias, garantindo que todos sejam higienizados e armazenados corretamente para evitar contaminações.

4. Executar e conservar a limpeza do setor, mantendo o ambiente de trabalho sempre limpo e organizado, conforme as normas de higiene e segurança alimentar.

5. Medir a temperatura dos alimentos e equipamentos, registrando os valores em planilhas específicas do setor para monitoramento da qualidade e segurança alimentar.

6. Manter a organização e a higiene do ambiente, dos utensílios e dos alimentos, cumprindo rigorosamente os procedimentos de controle de qualidade e boas práticas de manipulação.

7. Evitar danos e perdas de materiais, assegurando o uso adequado dos utensílios, equipamentos e alimentos, com foco na preservação dos recursos e redução de desperdícios.

8. Zelar pelo armazenamento e conservação dos alimentos, garantindo que sejam armazenados em condições adequadas de temperatura, umidade e ventilação para preservar a qualidade.

9. Notificar a chefia imediata sobre irregularidades que possam comprometer o bom andamento do serviço, como falhas no processo de preparo, transporte ou armazenamento de alimentos.

10. Ter noções de dietas específicas para lactário, compreendendo as necessidades alimentares dos pacientes e colaborando na preparação dos alimentos conforme as dietas prescritas.

11. Utilizar técnicas de cozinha e nutrição, aplicando métodos de preparo que garantam a qualidade nutricional dos alimentos e o atendimento às exigências dietéticas hospitalares.

12. Realizar outras tarefas correlatas, conforme a necessidade do setor, sempre com foco no bom desempenho das funções e na manutenção da qualidade do serviço prestado.

13. Elaborar os kits de dieta enteral.

14. Conferir as dietas enterais, suplementos e módulos nutricionais, e identificá-las, de acordo com mapa nutricional.

15. Distribuir as fórmulas infantis, kits de enterais, suplementos e módulos nutricionais nos horários programados, observando rigorosamente as prescrições no mapa de dietas.

• Requisito necessário: Ensino Médio Completo;

• Conhecimentos:

Atendimento ao Público;

Leitura de dietas e suplementações;

Compreensão básica dos princípios de segurança alimentar;

Boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo a preparação adequada de dietas específicas, respeitando as necessidades nutricionais dos pacientes.

• Desejável:

Curso Técnico: Copeiro Lactarista, Técnico em alimentos

Possuir vivência na área em ambiente hospitalar.

• Diferencial: Possuir fluência em línguas estrangeiras e indígenas será um diferencial.

Alimentação em refeitório local;

Estacionamento próprio;

Vale Transporte;

Credencial SESC.

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