COZINHEIRA CHEFE

Objetivo do Cargo:

Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, organização do ambiente, controle de custos e liderança da equipe, assegurando a satisfação dos clientes e o cumprimento dos padrões estabelecidos.

Principais Responsabilidades:

• Planejar e elaborar cardápios, considerando sazonalidade, custo e perfil do público.
• Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos, garantindo padrão de qualidade e apresentação.
• Coordenar e liderar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes).
• Controlar o estoque de alimentos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo boas práticas na cozinha.
• Monitorar custos operacionais e propor melhorias para otimização.
• Participar da criação de novos pratos e atualização do cardápio.
• Assegurar a limpeza e organização do ambiente de trabalho.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Cozinheira Chefe ou posição similar.
• Conhecimento em técnicas culinárias e gestão de cozinha.
• Noções de controle de estoque e custos.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (Vigilância Sanitária).
• Habilidade de liderança e gestão de equipe.
• Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão.