* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Vaga para Cozinheiro(a):
OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO:
Preparar, cozinhar e finalizar alimentos para hóspedes, grupos, eventos e demais clientes do hotel, garantindo qualidade, padronização, higiene, segurança alimentar e excelência no atendimento, conforme os padrões estabelecidos pela administração do hotel. Cuidar e ser responsável por operações de café da manhã, almoço e/ou jantar, dependendo do turno trabalhado.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES:
- Executar todas as atividades necessárias para a elaboração dos pratos e para a montagem dos buffets.
- Preparar refeições conforme cardápio do hotel.
- Cumprir fichas técnicas e padrões operacionais do hotel.
- Executar pré-preparo e preparo de alimentos quentes e frios.
- Produzir café da manhã, almoço, jantar, lanches e coffees, quando necessário.
- Preparar pratos à la carte, buffet e porções.
- Atender solicitações especiais de hóspedes, incluindo restrições alimentares.
- Garantir padrão de qualidade, sabor e apresentação dos alimentos.
- Controlar tempo de preparo e temperatura dos alimentos.
- Realizar coleta de alimentos diariamente.
- Realizar higienização de alimentos, utensílios e equipamentos.
- Supervisionar pessoalmente os buffets montados no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade, apresentação e reposições ágeis.
- Auxiliar no controle de estoque e solicitar reposição de produtos.
- Controlar a validade e as condições de conservação e estocagem dos alimentos, a fim de garantir a qualidade da alimentação.
- Controlar desperdícios e aproveitamento de insumos.
- Garantir a correta manipulação dos alimentos considerando a legislação higiênica sanitária.
- Realizar a inspeção das mercadorias compradas, no momento de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as ao seu destino.
- Coordenar e orientar o trabalho dos auxiliares e extras, quando necessário.
- Participar de briefing juntamente à equipe da cozinha e restaurante.
- Zelar pela limpeza, organização e manutenção de todos os ambientes relacionados ao setor de Alimentos & Bebidas (cozinha, restaurante, bar, almoxarifado e refeitório).
- Utilizar de forma adequada todos os produtos de limpeza, bem como os EPIS, quando necessários, conforme as normas de segurança e padrão do hotel.
- Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha, salão, governança, recepção e administrativo.
- Reportar-se ao líder do setor da cozinha e aos integrantes do setor administrativo.
- Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
- Operar equipamentos industriais de cozinha com segurança.
- Participar de treinamentos internos e reuniões operacionais.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel.
ATIVIDADES DIÁRIAS:
- Organizar praça de trabalho.
- Separar ingredientes e utensílios.
- Preparar alimentos para os diferentes serviços do hotel.
- Fazer cortes, temperos e cocção de alimentos.
- Montar pratos e buffet.
- Repor alimentos durante horários de atendimento.
- Monitorar conservação dos produtos.
- Limpar superfícies, equipamentos e utensílios.
- Etiquetar produtos armazenados.
- Conferir padrões de apresentação e qualidade.
- Solicitar compra para reposição de insumos.
- Receber e conferir mercadorias solicitadas.
- Apoiar equipe durante eventos e alta ocupação do hotel.
Procuramos profissionais que possuam senso de responsabilidade, comprometimento, vontade de aprender, facilidade para trabalhar em equipe, boa comunicação, flexibilidade, agilidade, atenção aos detalhes, e proatividade.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.147,53 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Escolaridade:
- Ensino Médio completo (Obrigatório)
Experiência:
- Hotelaria (Preferencial)
- Cozinha (Obrigatório)
Local do trabalho: Presencial