Cozinheiro (a) de hotel

Cozinheiro(a) de hotel

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Missão do cargo:
Garantir a preparação de alimentos de alta qualidade e de forma ágil, seguindo os padrões e cardápios específicos do hotel, para proporcionar uma experiência gastronômica eficaz e acolhedora aos hóspedes.

Responsabilidades:

• Preparar e cozinhar todos os itens do cardápio de Room Service, conforme as receitas e fichas técnicas do hotel
• Operar chapa e fogão (grelhar proteínas, aquecer itens e finalizar preparos quentes)
• Realizar o pré-preparo (mise en place) dos ingredientes
• Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos pratos, seguindo o padrão de excelência
• Gerenciar e priorizar os pedidos de Room Service conforme chegam, garantindo a rapidez na entrega sem comprometer a qualidade
• Coordenar com a equipe de serviço de quarto para o timing de coleta dos pratos
• Montar pratos conforme padrão pré-estabelecido com agilidade
• Controlar estoque e armazenamento de alimentos
• Manter a limpeza e organização da área de trabalho
• Realizar a limpeza e organização dos utensílios e equipamentos utilizados
• Cumprir normas de higiene, segurança e aproveitamento de insumos

Horários de trabalho:

• 15h às 23h20

Escolaridade:

• Ensino Médio completo

Competências técnicas:

• Preparo de alimentos, montagem e finalização de pratos, limpeza e arrumação de cozinha

Competências Comportamentais:

• Eficiência
• Empatia
• Foco no cliente
• Alegria em servir
• Pensamento crítico
• Proatividade
• Trabalho em equipe
• Excelência no atendimento

Benefícios:

• Plano de saúde e odontológico Amil
• Vale-transporte
• Vale-refeição
• Seguro de vida
• Auxílio lavanderia
• Plano de carreira
• Bônus por meta
• Bônus colaborador do mês
• Folga aniversário

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