cozinheiro A

Elaborar o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos principais, guarnições e opções de prato principal, aplicando métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, garantindo que todas as atividades sejam realizadas em conformidade com normas e procedimentos estabelecidos.

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Principais Responsabilidades

• Auxiliar a equipe no pré-preparo e preparo das refeições, sobremesas e saladas, distribuindo tarefas e orientando quanto à quantidade de matéria-prima, assegurando qualidade e padronização.
• Orientar o meio oficial quanto à quantidade de produtos utilizados na preparação de arroz, feijão e guarnições, acompanhando o preparo.
• Auxiliar no recebimento de mercadorias, conferindo notas fiscais, qualidade dos produtos e temperaturas de itens congelados e resfriados.
• Apoiar a conferência semanal dos estoques (seco, refrigerado, perecíveis, não perecíveis, descartáveis e hortifruti), informando movimentações ao superior imediato.
• Preparar café e chá conforme solicitação, realizando reposição nas garrafas.
• Apoiar na solicitação de matéria-prima conforme cardápio, preenchendo pedidos de compra e encaminhando para aprovação.
• Preencher diariamente planilhas de requisição de serviços com a quantidade de matéria-prima utilizada.
• Apoiar na montagem do cardápio, sugerindo receitas conforme praticidade e aceitação do cliente.
• Zelar pela apresentação dos pratos e realizar degustação das preparações.
• Acompanhar a distribuição das refeições no balcão, garantindo reposição, limpeza, organização e padrão durante todo o período.
• Atender clientes durante as refeições, observando particularidades para garantir satisfação.
• Executar o pré-preparo de carnes bovinas, suínas, aves e peixes, conforme gramagens estabelecidas, preenchendo mapas de controle.
• Realizar contagem de carnes e produtos congelados e resfriados, preenchendo planilhas de estoque.
• Garantir a correta conservação dos alimentos estocados.
• Assegurar a limpeza e organização da área de preparo e utensílios, conforme normas de higienização.
• Monitorar sobras de alimentos por meio de planilhas de controle.
• Medir temperaturas de equipamentos como geladeiras e freezers.
• Comunicar irregularidades na qualidade de mercadorias ou necessidade de manutenção de equipamentos.
• Utilizar corretamente os EPIs e zelar por sua conservação.
• Cumprir normas de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
• Zelar pelos equipamentos e utensílios utilizados.

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Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.326,88 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

• Tem fácil acesso a Itaúna ou Pará de Minas. ?