* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Principais Responsabilidades
- Produção e Preparação
- Executar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.
- Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.
- Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.
- Controle de Qualidade e Higiene
- Manter o controle de tempo e temperatura de cocção, resfriamento e exposição.
- Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e legislações sanitárias.
- Higienizar equipamentos, utensílios e área de trabalho, conforme POPs da rede.
- Gestão Operacional
- Apoiar na organização do estoque da cozinha, solicitando insumos à líder de rotisserie quando necessário.
- Contribuir para o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida), evitando desperdícios.
- Preencher registros operacionais (controle de produção, temperatura, perdas e sobras).
- Atendimento e Integração
- Apoiar a equipe de atendimento em momentos de maior fluxo, garantindo reposição do buffet e balcão.
- Trabalhar em parceria com o cozinheiro 1, ajudantes e líder da rotisserie.
- Orientar e treinar ajudantes de cozinha nas tarefas diárias, quando necessário.
Requisitos
- Escolaridade: Ensino médio completo; curso de Gastronomia ou áreas afins será um diferencial.
- Experiência: Mínimo de 1 ano em cozinha de rotisserie, restaurante, hotelaria ou similar.
- Conhecimentos técnicos:
- Técnicas de cocção e manipulação de carnes, aves e peixes.
- Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
- Organização e controle de estoque.
Competências Comportamentais
- Agilidade e disciplina no cumprimento de processos.
- Trabalho em equipe e boa comunicação.
- Compromisso com qualidade e segurança alimentar.
- Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
Condições de Trabalho
- Escala definida conforme necessidade da loja (incluindo finais de semana e feriados).
- Trabalho em ambiente de cozinha industrial/rotisserie, com uso de EPIs obrigatórios.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$3.489,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Vale-transporte
Experiência:
- Experiência em Cozinha (Obrigatório)
Local do trabalho: Presencial