* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Objetivo da funçãoAtuar na produção culinária de restaurante de gastronomia francesa, executando preparações clássicas e contemporâneas, respeitando técnicas, padrões de qualidade, apresentação e organização da cozinha.
Principais responsabilidades
Executar preparações do bistrô, seguindo fichas técnicas e padrões do restaurante.
Realizar mise en place completo do setor sob sua responsabilidade.
Montar e finalizar pratos com padrão estético refinado.
Zelar pela qualidade, sabor, textura e apresentação dos pratos.
Cumprir rigorosamente normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
Controlar uso de insumos, evitando desperdícios.
Apoiar no recebimento, conferência e armazenamento de insumos.
Trabalhar de forma integrada com chef e sous-chef.
Manter limpeza, organização e padrão da estação de trabalho.
Requisitos técnicos obrigatórios
Experiência comprovada como cozinheiro(a) em restaurante profissional.
Conhecimento prático de técnicas da cozinha francesa.
Capacidade de leitura e execução de fichas técnicas.
Diferenciais desejáveis
Experiência anterior em restaurante francês ou bistrô francês.
Vivência em cozinha de gastronomia contemporânea.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)