Cozinheiro

Descrição do Cargo:

O Cozinheiro Jr. Industrial atua no preparo de refeições em grande escala, seguindo cardápios previamente definidos e padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Trabalha sob supervisão do cozinheiro líder ou nutricionista, garantindo produtividade e padronização no processo.

Principais Atividades:

• Preparar refeições em grande volume (arroz, feijão, carnes, guarnições e saladas);
• Executar pré-preparo e cocção conforme ficha técnica;
• Operar equipamentos industriais (caldeirão, forno combinado, chapa, fritadeira industrial);
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos;
• Realizar porcionamento e distribuição das refeições;
• Manter organização e limpeza da cozinha e utensílios;
• Seguir rigorosamente as normas de boas práticas e segurança alimentar;
• Auxiliar no controle de estoque e recebimento de mercadorias.

Requisitos:

• Ensino médio completo (desejável curso na área de gastronomia ou manipulação de alimentos);
• Experiência prévia em cozinha industrial, refeitório ou restaurante corporativo;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
• Noções de controle de qualidade e segurança alimentar.

Competências Comportamentais:

• Agilidade e produtividade
• Trabalho em equipe
• Organização
• Responsabilidade