Cozinheiro

COZINHEIRO - HOSPITAL SANTA CASA

Vaga também disponível para Pessoa com Deficiência (PCD)

Local de trabalho: Praça Rui Barbosa, 694 - Centro, Curitiba - PR, 80010-030

Requisitos obrigatórios, sujeito a reprovação caso não possua:

Ensino médio incompleto - iniciado 1º ano do ensino médio (necessário comprovação com histórico ou declaração);

Vacinas completas (COVID, Hepatite B, Tríplice viral e Dupla adulto);

Experiência na função em hospital será um diferencial;

Experiência com grandes volumes;

Pacote Office.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

• Preparar alimentos conforme dietas prescritas; aos clientes internados, acompanhantes e colaboradores, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Fabricação do Serviço de Nutrição e Dietética;
• Seguir receituário e cardápio vigente, de forma a garantir alimentação adequada e segura às pacientes e colaboradores;
• Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;
• Preservar de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pelo almoxarifado, verificando a qualidade e quantidades e tratando de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições;
• Controlar o preparo e cocção dos alimentos, juntamente com os temperos necessários;
• Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;
• Degustação de preparações, para obter o sabor adequado a cada prato;
• Orientar novos colaboradores, treinando no preparo dos alimentos, para manter o padrão de serviço;
• Verificar se o buffet de distribuição está ligado e em funcionamento;
• Manter limpo o balcão de distribuição;
• Abastecer buffet;
• Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios;
• Porcionar as preparações, quando necessário;
• Auxiliar o cliente durante o servimento;
• Controlar o fluxo de clientes;
• Realizar a colheita de amostras;
• Realizar higienização de utensílios, empregando processos manuais e/ou mecânicos e materiais de limpeza, para atender às necessidades alimentares dos pacientes;
• Realizar higienização de ambientes e equipamentos conforme rotina pré-estabelecida;
• Assegurar os padrões de higiene e conservar os objetos de cozinha;
• Zelar pelos equipamentos de cozinha, mantendo limpos e organizados, para conseguir perfeitas condições de utilização, higiene e segurança;
• Receber, armazenar e distribuir insumos;
• Preenchimento de formulários e planilhas;
• Notificar falhas, irregularidades e necessidades de reparos e reposição nos equipamentos e utensílios ao supervisor imediato;
• Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;
• Promover melhorias continuas das atividades, através da revisão de processos com o desenvolvimento pessoal e profissional.

Horário de Trabalho:

seg à sáb das 15h às 23:20h

Salário:

Base da categoria

Oferecemos:

Vale Alimentação sem desconto em folha; Plano de Saúde; Plano Odontológico; Vale Transporte; Cartão Brasil Convênios; Convênio Farmácia; Convênio com Universidades; +Gympass; Kit maternidade/ Programa Gestar Bem; Auxílio creche para mães; Folga Aniversário (Day off).