Cozinheiro

* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)

* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.

Área: Outros

Nível: Junior

• Disponibilidade para trabalhar na madrugada , das 20h as 04h20

1. Missão do Cargo

Preparar pratos do cardápio seguindo rigorosamente padrões de qualidade, tempo, sabor, apresentação e segurança alimentar, garantindo eficiência operacional e excelência na experiência do cliente.

2. Responsabilidades e Atribuições

Preparação e Produção

• Executar preparações culinárias completas conforme fichas técnicas.
• Produzir mise en place de acordo com as necessidades do serviço.
• Garantir sabor, textura, temperatura e apresentação adequados dos pratos.

Operação e Organização

• Manter seu posto de trabalho limpo, organizado e abastecido.
• Seguir padrões de cocção, corte, manipulação e armazenamento.
• Operar equipamentos de cozinha de forma segura e correta.

Controle de Qualidade e Segurança

• Cumprir normas de higiene e boas práticas (BPF).
• Controlar validade, identificar produtos e assegurar uso correto pelo método PEPS.
• Verificar qualidade dos insumos recebidos e comunicar não conformidades.

Fluxo e Tempo

• Realizar serviço durante horários de pico com agilidade e precisão.
• Colaborar com a equipe para garantir fluidez entre praças e demandas.

Colaboração e Comunicação

• Apoiar equipe quando necessário.
• Cumprir orientações do Chef e contribuir para um ambiente de trabalho harmonioso.

3. Requisitos Técnicos

• Experiência prévia comprovada como Cozinheiro A ou função equivalente.
• Conhecimento avançado de técnicas culinárias (grelha, sauté, molhos, assados, caldos, cortes).
• Entendimento de fichas técnicas, porcionamento e controle de desperdício.
• Boas práticas de manipulação de alimentos (BPF/ANVISA).

4. Competências Comportamentais

• Organização
• Agilidade e foco
• Atenção aos detalhes
• Trabalho em equipe
• Responsabilidade e comprometimento

5. Indicadores de Desempenho (KPIs)

• Conformidade com fichas técnicas (padronização).
• Produtividade no serviço.
• Índice de desperdício reduzido.
• Avaliação de qualidade e apresentação dos pratos.
• Cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar.

6. Condições de Trabalho

• Trabalho em horários alternativos (inclui finais de semana, feriados e turnos).
• Disponibilidade para trabalhar na madrugada , das 20h as 04h20
• Pgto de variável (gorjeta/capilé) quinzenalmente

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.150,00 - R$2.600,00 por mês

Benefícios:

• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

• Possui disponibilidade para trabalhar das 20h as 04h20 (madrugada)?

Experiência:

• restaurantes (Obrigatório)

Local do trabalho: Presencial