* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)

* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.

Área: Outros

Nível: Junior

Descrição da empresa

Um hotel é um estabelecimento comercial que oferece acomodações para viajantes, sendo a forma mais tradicional de hospedagem.

Descrição da vaga

Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando,
grelhando, assando os alimentos.

Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.
Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico

de consumo.

Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.
Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger,

confeitaria, massas e outros.

Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando

solicitado.

Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.
Aplicar os processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.
Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.
Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.
Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
Noções de nutrição

Desejável • Composição de custos de alimentos

Informações adicionais

SALÁRIO: 2.944,44
GORJETA ( POR PONTUAÇÃO)
ALIMENTAÇÃO NO LOCAL
SEGURO DE VIDA
FOLGA BH
FOLGAS ESCALADAS
ACADEMIA INTERNA
PPR
PLANO ODONTOLÓGICO - AMIL
PLANO SAÚDE - AMIL

COZINHEIRO

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