Especialista em Arbitragem de matéria-prima - Compra de Leite

Objetivo do Cargo:

Principais Responsabilidades

Recomendar e suportar a escolha mais eficiente e competitiva das fontes primárias de sólidos lácteos utilizadas na produção industrial (queijos e derivados), por meio da análise contínua de custos, disponibilidade, composição físico-química e impacto produtivo, otimizando o custo por quilo de sólidos lácteos sem comprometer qualidade e performance industrial.

Monitorar diariamente preços, disponibilidade e tendências das principais matérias-primas lácteas utilizadas na composição de sólidos:

· Leite fresco

· Leite concentrado

· Cremes

· Gordura Láctea Anidra (AMF)

· Óleo de manteiga (Butter Oil)

· Leite em pó desnatado (SMP)

· Leite em pó integral (WMP)

· Proteínas lácteas (WPC, MPC, MPI, caseinatos)

· Ingredientes funcionais lácteos e misturas

Calcular e comparar o custo por quilo de sólidos (gordura + proteína) considerando:

· composição físico-química de cada insumo

· rendimento industrial nos diferentes tipos de queijo

· perdas no processo

· logística e shelf life

Realizar modelagens de arbitragem entre insumos, e apresentar frequentemente ao time de compra de leite

· Identificar o insumo economicamente mais vantajoso em função dos preços de mercado e performance técnica.

· Simular cenários com variações de preço e restrições de oferta.

Desenvolver e apresentar estratégias para otimização de custos, e matérias primas lácteas mantendo padrões de qualidade, e trabalhar em conjunto com as áreas de:

· PCP e industrial → validação técnica das combinações

· Procurement/Compra de leite → negociação e contratação

· Qualidade → aprovação de novos ingredientes

· P&D → melhores aplicações de proteínas e funcionais e testes

Propor estratégias de hedge, proteção cambial ou contratos futuros quando aplicável.

Construir relatórios semanais/mensais, ou conforme definido pela liderança da área de compra de leite

· análises de mercado

· oportunidades de arbitragem

· recomendações de compra

· cenários e riscos

Buscar e recomendar fornecedores alternativos e novas soluções tecnológicas para substituição parcial ou total de insumos.

Gerenciamento de Equipe:

· Motivar e desenvolver pares com foco em melhoria continuar e arbitragem das principais matérias-primas lácteas utilizadas na composição de sólidos

· Delegar tarefas operacionais, conforme necessidade, com responsabilidades, e de forma eficaz.

· Ser fonte de informação e referência na área de compra de leite.

Relações com Fornecedores:

· Identificar e manter relações de longo prazo com fornecedores estratégicos

· Avaliar e selecionar novos fornecedores, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e requisitos de homologação da empresa.

· Promover fóruns de inovação, com parceiros estratégicos, buscando estar alinhado com as tendências de mercado, e assegurar a competitividade nos custos frente aos concorrentes.

Processos e Sistemas:

· Implementar otimização de processos de compra e arbitragem, utilizando ferramentas e sistemas de gestão integrados, em alinhamento com o gerente.

· Garantir a conformidade com as políticas e procedimentos da empresa e com as leis e regulamentações aplicáveis, garantindo compliance em todas as etapas do processo.

· Promover a digitalização dos processos, aumentando a eficiência e a transparência, bem como a governança das informações.

Análise de Custos:

Coordenar o desenvolvimento análises de custos detalhadas e identificar oportunidades de redução de gastos.

Formação em Engenharia de Alimentos, Laticínios, Ciência de Alimentos, Zootecnia, Administração ou áreas correlatas.

Pós-graduação em Gestão de Compras ou Supply Chain é desejável.

Conhecimento na área de fomento de leite

Conhecimento em gestão de equipes e processos de compras.

Habilidade em utilizar ferramentas de gestão de compras

Fluência em inglês, espanhol (desejável)

Sólido conhecimento de:

· química do leite

· tecnologia de queijos

· rendimento industrial

· comportamento de proteínas e gorduras

Experiência com:

· compra ou gestão de matérias-primas lácteas

· operações industriais de laticínios

· análise de custo de sólidos lácteos

· modelagem de cenários e análises comparativas

Domínio de Excel e ferramentas analíticas (Power BI é um diferencial).

Conhecimento de mercados lácteos nacionais e internacionais (GDT, CME, etc.).

Como aqui Gostamos de Pessoas, confira nossos benefícios ao fazer parte do time:

· Por aqui, você utiliza o valor para alimentação da forma que achar melhor. Distribuir a verba entre Vale Alimentação e Vale Refeição ou escolher apenas um. Você decide!;

· Cuidamos da sua saúde! Temos Assistência médica e odontológica e o programa Viva+, com todo suporte necessário para o seu bem-estar;

· Falando em saúde, temos parceria com o Wellhub (Gympass);

· Plataforma de apoio psicológico e Nutricional (Becare);

· Seu esforço é reconhecido! Temos o Programa de Participação de Resultados todos os anos;

· Seguro de vida;

· Empréstimo Consignado;

· Day Off de aniversário, você merece um dia para celebrar com quem ama;

· UniConfidencial (Apenas para Cadastrados), nossa plataforma de educação corporativa que deixa você sempre atualizado por meio de cursos e treinamentos disponíveis para todo o time Confidencial (Apenas para Cadastrados);

· Ainda temos parcerias e convênios com instituições em todo o Brasil, para dar um up no seu desenvolvimento;

· Salary Fits: Portal de benefícios exclusivo (Clube de Vantagens Confidencial (Apenas para Cadastrados), English Pass, entre outros);

Fundada há 45 anos, a Confidencial (Apenas para Cadastrados) é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País.

A empresa dispõe de sete unidades de negócio nos estados de MG, SP e SC. Na cidade de São Paulo - SP, estão localizadas nossa Matriz Administrativa e nosso Centro de Distribuição. Nossas fábricas estão localizadas em Minas Gerais (Tiros e Arapuá), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Confidencial (Apenas para Cadastrados) possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade. Tal característica decorre, entre outras causas, do leite de alta qualidade que utiliza em sua produção e do cuidado artesanal e o carinho que dedica a seus produtos.

Confidencial (Apenas para Cadastrados), melhor a cada queijo!

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