* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Atividades: Gestão de Compras e Mix: Selecionar e negociar com fornecedores de queijos e embutidos nacionais e importados; gerir o giro de estoque para garantir produtos sempre frescos.
Operação e Fatiamento: Executar e supervisionar o corte preciso (técnica de "folha de papel") de itens delicados como Jamón Ibérico, Prosciutto di Parma e queijos de massa dura.
Treinamento: Capacitar a equipe de balcão em técnicas de atendimento, higiene e conhecimento gastronômico.
Atendimento Consultivo: Explicar origens, métodos de cura e sugerir harmonizações para os clientes.
Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento rigoroso das normas da Vigilância Sanitária e controle de temperaturas.
Horário: Escala 6x1 (das 13h às 21h) - folga 1 domingo por mês
Requisitos: Mínimo de 3 a 5 anos em fiambrerias de alto padrão, empórios gourmets ou cozinhas profissionais. Conhecimentos Específicos: Domínio de fatiadoras automáticas e manuais (ex: Berkel). Conhecimento profundo em queijos (terroir, maturação) e charcutaria. Noções de gestão de custos (CMV) e planilhas de estoque. Formação: Ensino Médio completo (obrigatório). Desejável curso superior ou técnico em Gastronomia, Nutrição ou Gestão Comercial.
Diferencial: Possuir cursos de Sommelier de Vinhos ou Especialista em Queijos (Sommelier de Quesos).
- Salário: R$ 3.200,00 + Variável de Performance
- Benefícios: Vale transporte, vale alimentação
- Envie seu currículo para 51 98954-4531 - Falar com Jéssica
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)