Gerente de Alimentos e Bebidas

Sobre a oportunidade

Buscamos um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) com perfil estratégico e operacional, para liderar todas as operações de alimentação e bebidas do parque aquático, incluindo lanchonetes, quiosques, bares molhados, restaurantes temáticos e operações sazonais, além da gestão das operações de A&B em eventos sociais e corporativos.

O foco da vaga é garantir excelência no atendimento, rentabilidade dos pontos de venda e conformidade com as normas sanitárias, sempre com olhar atento à experiência do visitante e à eficiência operacional. Procuramos alguém com liderança, visão analítica, forte gestão de equipe e foco em resultados.

O que você vai fazer no dia a dia

• Planejar, organizar e supervisionar as operações de A&B do parque e dos eventos;
• Estruturar fluxos de produção e atendimento para períodos de alta demanda;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação;
• Liderar, treinar e motivar equipes de cozinha, atendimento e bar;
• Controlar custos, estoques, margens e indicadores de desempenho;
• Desenvolver estratégias de aumento de ticket médio e rentabilidade;
• Criar e padronizar cardápios para eventos sociais e corporativos;
• Apoiar as áreas de Comercial e Marketing nos pacotes e ativações de eventos;
• Negociar com fornecedores e assegurar o abastecimento e qualidade dos insumos;
• Monitorar a experiência dos visitantes e resolver ocorrências com agilidade.

Requisitos obrigatórios

• Ensino superior completo em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
• Experiência anterior como gerente ou coordenador de A&B em parques, hotéis, resorts ou operações de grande fluxo;
• Conhecimento em gestão financeira, controle de estoque e indicadores de desempenho;
• Habilidade em liderança e gestão de equipes multidisciplinares;
• Disponibilidade para trabalho presencial e escala em finais de semana e feriados;
• Residir em Jundiaí, Itupeva, Várzea Paulista, Campinas, Caieiras, Franco da Rocha, Francisco Morato ou Louveira.

Diferenciais

• Experiência com gestão de eventos e cardápios personalizados;
• Conhecimento em sistemas de PDV e controle de estoque;
• Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.