GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Rede de Hotéis busca profissional Gerente de Alimentos e Bebidas em São Paulo.

Responsabilidades:

Planejar, organizar e supervisionar todas as operações do departamento de Alimentos e Bebidas Gerenciar restaurantes, bares, room service, eventos e banquetes. Elaborar, acompanhar e controlar o orçamento do departamento de A&B. Monitorar custos, receitas, CMV, estoques e indicadores de desempenho. Definir e assegurar padrões de qualidade, apresentação e atendimento ao cliente. Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação sanitária. Coordenar a elaboração e atualização de cardápios em conjunto com o Chef de Cozinha. Negociar e gerenciar contratos com fornecedores. Controlar processos de compras, armazenamento e inventários. Liderar, treinar, desenvolver e avaliar a equipe de A&B. Elaborar escalas de trabalho e controlar a jornada da equipe. Atuar na resolução de reclamações, assegurando a satisfação dos hóspedes e clientes. Desenvolver estratégias para aumento de vendas, rentabilidade e eficiência operacional. Promover a integração do A&B com outros setores do hotel (Recepção, Eventos, Governança, etc.). Acompanhar tendências do mercado gastronômico e propor inovações.

Atuações anteriores em Coordenador de Alimentos e Bebidas, Supervisor de Alimentos e Bebidas, Gerente de Restaurante ou Gerente de Catering podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.

Ensino superior completo Necessário experiência
Remuneração e Benefícios:

• Salário: Enviar Pretensão salarial.

• Adicional Variável
• Vale Alimentação
• Estacionamento
• Vale Transporte
• Plano Médico
• Plano Odontológico
• Seguro de Vida

Informações adicionais:

• #VagaUrgente

• Contrato: Efetivo - Presencial.
• Período: Tempo integral
• Jornada: Segunda a Sexta-feira. Escala 5×2.