* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Buscamos um Gerente Operacional de A&B para atuar à frente das operações de bares e restaurantes do grupo, garantindo a excelência no atendimento, a padronização dos processos e o alcance dos resultados operacionais e financeiros.O profissional será responsável por coordenar as equipes de sala, bar e cozinha, assegurando a qualidade dos produtos, a satisfação dos clientes e o desenvolvimento dos colaboradores.
Responsabilidades
Gerenciar as operações de Alimentos e Bebidas, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e serviço;
Acompanhar indicadores de desempenho, como custo de mercadoria (CMV), produtividade, ticket médio e satisfação do cliente;
Realizar gestão de equipes (recrutamento, treinamento, escalas, feedbacks e desenvolvimento de líderes);
Controlar o estoque e apoiar na gestão de compras e inventário;
Garantir a aplicação das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
Apoiar a direção na elaboração de estratégias comerciais, metas e campanhas;
Acompanhar a manutenção de equipamentos e estrutura da operação;
Atuar de forma integrada com os setores administrativos e financeiros.
Requisitos:
Experiência anterior comprovada na função de Gerente Operacional ou Gerente de A&B em bares, restaurantes ou redes do segmento;
Conhecimento em gestão de custos, CMV e DRE;
Habilidade em liderança de equipes e tomada de decisão;
Boa comunicação, perfil analítico e foco em resultados;
Desejável ensino superior completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas;
Disponibilidade para atuar em horários flexíveis e finais de semana.
Benefícios
Alimentação no local (sem desconto)
Vale-transporte (6% do salário)
Convênio com sindicato (R$ 25,00/mês)
Assistência médica e odontológica
30% de desconto em unidades Brewteco
Folga no dia do aniversário + R$ 100,00 em vale Brewcheque