* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
!(.)(https://i.imgur.com/xiwhDnK.png ".")O Guacamole é uma casa de energia alta, que valoriza alegria e pertencimento.
O lema interno é que “cozinha é o coração da operação” — por isso o líder precisa vibrar junto, cuidar das pessoas e da marca.
A cultura é sustentada pelos pilares CAPAS+E (Cardápio, Atendimento, Preço justo, Ambiente, Serviços e Experiência) e pelo VOZES (Vibração, Olhos no cliente, Zelo, Evolução e Sentimento de equipe), onde a Verdade da Empresa (Missão) é: Entregar uma ótimo gastronomia, com muita alegria, através de profissionais treinados e motivados, que encantem os clientes.
Esperamos que você se identifique com nossa cultura e venha fazer parte da equipe!
1. CONTEXTO DA POSIÇÃO
O Guacamole Porto Alegre encontra-se em um momento de virada de chave operacional e estratégica, demandando um(a) gerente com perfil protagonista, capaz de assumir a unidade como um verdadeiro “dono do negócio”.
A posição é estratégica dentro da rede, com forte apoio da franqueadora QA+, e terá papel central na reestruturação da operação, formação de equipe e retomada de resultados.
2. PROPÓSITO DA FUNÇÃO
Garantir a performance sustentável da unidade por meio da gestão integrada de resultado, operação, equipe e experiência do cliente, alinhada aos valores e modelo de gestão da QA+ (franqueadora da rede Guacamole, Didge, Wooden, Deli e Nowa Sushi).
Inspirado nos conceitos da rede, o gestor deve:
Gerar resultados com consistência
Construir um time engajado
Tomar decisões baseadas em análise
Criar experiências memoráveis para o cliente
3. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
3.1 Gestão Financeira e de Resultados
Gerenciar DRE, fluxo de caixa e ponto de equilíbrio
Atuar diretamente na melhoria da lucratividade (não apenas faturamento)
Controlar CMV, custos e despesas operacionais
Identificar oportunidades de ganho rápido de margem
Garantir disciplina nos indicadores e rotinas de análise
3.2 Gestão Operacional
Garantir excelência operacional acima do padrão de mercado
Revisar estrutura de equipe (possíveis reduções e ajustes)
Controlar estoque, desperdícios e processos produtivos
Padronizar operação conforme diretrizes da rede
Atuar diretamente na operação (especialmente período noturno)
3.3 Gestão de Pessoas
Avaliar, reestruturar (caso haja necessidade) e desenvolver a equipe atual
Realizar desligamentos e contratações quando necessário
Criar ambiente de engajamento, energia e responsabilidade
Garantir clareza de papéis, metas e cultura
O gestor deve atuar como facilitador e inspirador, e não apenas chefe
3.4 Experiência do Cliente
Estar presente no salão, com visão 360º
Garantir padrão de atendimento e hospitalidade
Implementar melhorias contínuas na experiência
O gestor não pode se afastar do cliente
3.5 Gestão Comercial e Crescimento
Analisar fluxo de clientes e oportunidades de crescimento
Desenvolver ações comerciais e estratégias locais
Trabalhar ticket médio, conversão e frequência
Essa vaga não é para perfil apenas operacional.
4. PERFIL COMPORTAMENTAL
Essa vaga não é para perfil apenas operacional.
4.1 Perfil Empreendedor
Mentalidade de dono
Interesse em crescimento junto ao negócio
Capacidade de assumir riscos calculados
Visão de longo prazo (inclusive com possibilidade societária)
4.2 Capacidade Analítica
Toma decisões baseadas em dados
Estrutura raciocínio lógico e financeiro
Não atua no “achismo”
4.3 Liderança de Pessoas
Engaja e mobiliza o time
Cria ambiente positivo e de responsabilidade
Sabe alternar firmeza e proximidade (ácido x alcalino)
4.4 Vibração e Cultura
Energia alta e positiva
Capacidade de criar ambiente motivador
Alinhamento com valores da marca
5. EXPERIÊNCIA ESPERADA
Experiência prévia como gerente de restaurante ou operação similar
Vivência com gestão de indicadores e resultados
Experiência com liderança de equipes operacionais
Histórico de estabilidade e crescimento profissional
6. MODELO DE TRABALHO
Atuação presencial
Foco em turnos de maior movimento (tarde/noite)
7. REMUNERAÇÃO E INCENTIVOS
Modelo PJ
Fixo: entre R$ 7.000,00
Variável agressivo atrelado a resultado
Possibilidades:
Participação sobre resultado operacional
Evolução para modelo de sociedade (equity / vesting)
8. DIFERENCIAL DA VAGA
Possibilidade real de crescimento societário
Forte apoio da franqueadora QA+
Papel protagonista na transformação da unidade
Ambiente que valoriza autonomia e construção
9. PERFIL IDEAL (RESUMO)
Buscamos um profissional que:
Pense como dono
Tenha forte capacidade analítica
Seja mão na massa e estratégico
Engaje pessoas e crie cultura
Tenha energia e busque crescimento
Sugestões importantes da Confidencial (Apenas para Cadastrados):
Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.