* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Descrição da oferta:
Sobre a vaga
Buscamos um(a) Gerente de Restaurante com visão operacional, foco em resultado e capacidade real de liderar equipes em ambiente de alta demanda. Essa posição é responsável por garantir a excelência da operação, a experiência do cliente e o cumprimento das metas do negócio, integrando salão, cozinha, sushi e delivery.
Aqui não tem espaço para gestão passiva. Precisamos de alguém que esteja presente no salão, saiba cobrar, acompanhar indicadores e desenvolver pessoas.
Principais responsabilidades
Gestão Operacional
- Garantir a execução dos processos operacionais do restaurante (salão, cozinha, sushi, bar e delivery).
- Acompanhar tempo de atendimento, qualidade dos produtos e padrão de serviço.
- Assegurar o cumprimento de POPs e normas da Vigilância Sanitária.
- Realizar inspeções diárias de limpeza, organização e funcionamento da casa.
Gestão de Pessoas
- Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional.
- Aplicar treinamentos, feedbacks constantes e correções de rota.
- Elaborar escalas, acompanhar ponto, controlar faltas e atrasos.
- Atuar diretamente na resolução de conflitos e manutenção do clima organizacional.
Gestão de Resultados
- Acompanhar indicadores como faturamento, ticket médio, CMV, desperdícios, avaliações de clientes e delivery.
- Apoiar ações comerciais, campanhas e eventos.
- Garantir disciplina na execução de metas e rotinas.
- Controlar custos operacionais e buscar melhoria contínua da performance.
Experiência do Cliente
- Circular pelo salão, recepcionar mesas e acompanhar a experiência do cliente.
- Resolver reclamações e garantir padrão de hospitalidade.
- Garantir consistência da experiência no salão e no delivery.
Manutenção e Estrutura
- Acompanhar manutenções preventivas e corretivas.
- Acionar fornecedores e garantir bom estado da estrutura física e equipamentos.
Requisitos
- Experiência mínima de 1 ano como Gerente de Restaurante ou função similar em A&B.
- Vivência prática em gestão de equipes operacionais.
- Conhecimento de indicadores de restaurante (vendas, CMV, ticket médio, NPS).
- Capacidade de liderança, comunicação clara e pulso firme.
- Organização, disciplina e foco em resultado.
- Disponibilidade de horário.
Diferenciais
- Experiência em restaurantes de médio ou alto volume.
- Vivência com delivery e plataformas como iFood.
- Conhecimento em processos, checklists e rotinas operacionais.
- Experiência em implantação de padrões e treinamento de equipe.
Perfil comportamental esperado
- Presença ativa no salão.
- Mão na operação, sem perder visão estratégica.
- Capacidade de cobrar, acompanhar e desenvolver pessoas.
- Postura profissional, ética e senso de dono.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Benefícios:
- Vale-transporte
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês
Benefícios:
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial