Instrutor(a) de Treinamento - Foco em A&B

Description:

O Instrutor de Treinamento tem a isaaõ de treinar funcionários de diferentes áreas de Alimentos e Bebidas em padrões de serviço e produto com base nos Manuais de Padrões da Marca e em padrões internacionais de certificação de serviço e qualidade.

Responsabilidades:

• Desenvolver programas de treinamento interno para a equipe dos departamentos de Alimentos e Bebidas, Cozinha e Limpeza.
• Compreender os padrões da marca estabelecidos pela Palladium Hotel Group.
• Compreender as diretrizes e os padrões das certificações internacionais aplicáveis ao estabelecimento (AAA, Forbes).
• Criar e manter práticas operacionais atualizadas com base nas sequências de serviço estabelecidas.
• Determinar os métodos de treinamento conforme necessidades: treinamento individual, coaching, treinamento em grupo, sessões em vídeo, simulações, demonstrações, etc.
• Coordenar com o departamento de Desenvolvimento o cronograma de treinamentos do mês, com base nos resultados das auditorias internas e externas, bem como as oportunidades identificadas nos KPIs de satisfação mensais estabelecidos.
• Criar materiais de treinamento gerais a serem ministrados por segmento: supervisão, operações.
• Ministrar cursos de treinamento sobre os padrões e sequências de serviço estabelecidos para a marca, direcionados aos departamentos de Alimentos e Bebidas, Cozinha e Limpeza.
• Ministrar cursos de treinamento sobre os padrões de certificação externa estabelecidos para a marca (AAA, Forbes).
• Desenvolver e administrar avaliações específicas do treinamento ministrado.
• Certificar o desempenho/conhecimento da equipe com base nos resultados das avaliações.
• Fornecer materiais de treinamento ao gerente de área para acompanhamento e aplicação do treinamento à equipe sob sua supervisão.
• Desenvolver cronogramas de acompanhamento com o Gerente de Treinamento e Desenvolvimento do Hotel.
• Verificar se o Chefe de Departamento supervisiona o processo de mentoria.
• Criar, em conjunto com os departamentos de Treinamento e Desenvolvimento e BD&PI, programas de reconhecimento para funcionários e departamentos com os melhores resultados.
• Desenvolver, em conjunto com o departamento de BD&PI, os vídeos de treinamento inseridos no sistema de gestão documental corporativo.
• Avaliar e preparar relatórios periódicos sobre o progresso dos padrões de atendimento ao cliente e os cursos de treinamento concluídos.
• Participar de sessões de treinamento externas conduzidas por fornecedores (HS Consulting, Diversey, equipamentos de cozinha e serviços específicos fornecidos em regime de empréstimo, como café e bebidas) para identificar oportunidades de melhoria nos processos atuais.
• Participar das reuniões operacionais designadas.
• Fornecer recomendações para aprimorar as atividades de treinamento, fortalecer a cultura de serviço e promover uma atitude positiva.
• Colaborar com o Gerente de Treinamento e Desenvolvimento do Hotel e com o Gerente de Desenvolvimento de Negócios e Inovação de Produtos para disseminar os padrões de atendimento ao cliente por meio de diversos canais.
• Manter-se atualizado sobre as tendências e iniciativas relacionadas ao atendimento ao cliente e ao treinamento em geral.
• Fazer recomendações e colaborar para fomentar uma cultura de serviço dentro da equipe.
• Ministrar treinamentos do Programa Champions sempre que solicitado pelo hotel.
• Treinar, apoiar e supervisionar as sessões de treinamento ministradas pelos Champions de Alimentos e Bebidas, garantindo que o mínimo de 4 horas por mês por Champions seja cumprido.

Requirements:

• Bacharelado em Administração de Empresas Turísticas, Turismo ou Gastronomia.
• Técnico em Gestão Hoteleira.
• Especialização em Negócios Turísticos, Hotelaria, Restaurantes ou Atendimento ao Cliente.
• Forte experiência em atendimento ao cliente na área de Alimentos e Bebidas.
• Experiência em mediação de treinamento.
• Conhecimento em atendimento ao cliente; processos de treinamento eficazes; altos padrões de qualidade de serviço na indústria hoteleira (AAA, Forbes, LHW).
• Excelentes habilidades de comunicação/comunicação assertiva; atenção aos detalhes/bom observador.
• Habilidades técnicas (cozinha, bares e serviços).

Desejável conhecimento em:

• Espanhol intermediário.
• Manipulação higiênica de alimentos.
• Técnicas culinárias (clássicas e de vanguarda).
• Sommelier.
• Mixologista.

Benefícios:

• Modalidade CLT
• Plano de saúde
• Plano Odontológico
• Seguro de Vida
• Cartão Farmácia
• Ônibus Fretado
• Vale transporte
• Cartão Ifood alimentação*
• Alimentação no Restaurante de Colaboradores
• Condomínio para Colaboradores*
• Folga no dia do aniversário
• Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental.
• Plataforma Zenklub