* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
- Atividades: * Liderar e organizar a operação diária da cozinha, garantindo fluidez e harmonia no serviço; Planejar e acompanhar a produção diária e semanal com visão estratégica; Atuar junto à gestão na criação, atualização e evolução dos cardápios; Garantir a execução fiel dos cardápios e fichas técnicas definidos pela empresa; Estruturar listas de compras conforme estoque, produção e demanda real; Controlar estoque, validade, armazenamento e redução de perdas; Acompanhar recebimento e qualidade das matérias-primas; Assegurar padrões de fichas técnicas, porcionamento e consistência dos produtos; Controlar rendimento, custos e desperdícios com atenção e responsabilidade; Garantir padrão de sabor, apresentação e qualidade em cada prato servido; Coordenar e participar ativamente da preparação, montagem e finalização dos pratos; Organizar mise en place e fluxo de produção com eficiência; Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha no dia a dia; Garantir organização, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos; Apoiar a gestão em testes, melhorias e evolução de receitas e produtos.
- Requisitos: * Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou liderança em cozinha profissional; Vivência prática em produção e operação (mão na massa é essencial); Conhecimento em estoque, compras e planejamento de produção; Domínio de fichas técnicas, porcionamento e controle de desperdícios; Desejável: formação em Gastronomia (graduação ou tecnólogo).
Pagamento: R$3.100,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial