* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
- Coordenar e executar o preparo dos alimentos de acordo com os cardápios, atendendo os métodos de cocção e garantindo o padrão de qualidade;
- Garantir a marcha dos pratos em tempo hábil, atentando-se aos padrões de finalização e apresentação;
- Elaborar as requisições ao estoque utilizando as ferramentas disponíveis e planilhas adequadas;
- Elaborar os pedidos e contagens diários conforme combinado com sub chefe de cozinha;
- Garantir o cumprimento das rotinas padronizadas fixadas nas áreas de manipulação;
- Garantir o cumprimento dos check-lists de praças fixados nas áreas de manipulação;
- Delegar tarefas para os auxiliares de cozinha e monitorar sua produtividade;
- Monitorar e garantir o cumprimento das rotinas padronizadas;
- Monitorar junto ao líder se a brigada está realizando a aferição de temperatura das geladeiras e câmaras, e monitorar o preenchimento das planilhas de temperatura disponíveis nas áreas;
- Monitorar o cumprimento do sistema PVPS;
- Monitorar a limpeza dos estoques e câmaras frias;
- Preparar junto com o sub chefe da cozinha as escalas de folga do time e as da liderança;
A utilização do EPI é obrigatória para as atividades que o exigirem.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)