Líder de Restaurante | Centro de Distribuição Riachuelo Guarulhos-SP

Atuar de forma estratégica na liderança da operação do restaurante, garantindo a execução eficiente das rotinas da cozinha, a segurança e qualidade das refeições servidas, o bom desempenho do time e o cumprimento dos padrões técnicos, operacionais e sanitários do restaurante CDG.

• Coordenar e supervisionar as atividades operacionais da cozinha em todas as etapas do processo produtivo.
• Distribuir e acompanhar as atividades diárias da equipe, garantindo organização, produtividade e cumprimento das rotinas.
• Elaborar, gerenciar e ajustar escalas de trabalho, conforme demanda operacional e legislação vigente.
• Supervisionar a operação durante o serviço de refeições, assegurando padrão de qualidade, apresentação, sabor e segurança dos alimentos. Qualidade e Segurança dos Alimentos
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e normas da ANVISA.
• Monitorar controles de temperatura, validade, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.
• Assegurar a padronização das preparações conforme cardápios e fichas técnicas.
• Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades relacionadas à segurança dos alimentos.
• Liderar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe operacional.
• Realizar feedbacks periódicos, promovendo o desenvolvimento individual e coletivo.
• Conduzir treinamentos contínuos voltados à melhoria da qualidade do serviço, segurança dos alimentos e boas práticas operacionais.
• Estimular um ambiente de trabalho colaborativo, com comunicação clara e respeito interpessoal.
• Acompanhar e controlar indicadores de absenteísmo, propondo ações corretivas e preventivas.
• Monitorar e atuar na redução de desperdícios de produção e distribuição de refeições.
• Apoiar controles operacionais relacionados a volume produzido, consumo e eficiência do serviço. Infraestrutura e Manutenção
• Identificar necessidades de reparos e manutenção de equipamentos e instalações.
• Abrir, acompanhar e dar suporte aos chamados de manutenção, garantindo a continuidade da operação.
• Zelar pela correta utilização e conservação de equipamentos, utensílios e estrutura física da unidade. Rotinas Administrativas
• Utilizar ferramentas do Pacote Office para controles, registros, escalas, relatórios e indicadores operacionais.
• Apoiar a liderança imediata com informações e análises da operação da unidade.

Requisitos:

• Formação Técnica em Nutrição.
• Experiência prévia em restaurante industrial, UAN ou operações de grande volume.
• Conhecimento em segurança dos alimentos, BPF e rotinas operacionais de cozinha industrial.
• Conhecimento básico/intermediário em Pacote Office (Excel, Word).
• Disponibilidade para atuar no 2º turno – 14h20 às 22h35​​ ou 3º turno – 22h30 às 06h00​​.

• Fretado ou vale transporte;
• Plano de saúde;
• Plano odontológico;
• Restaurante no local;
• Estacionamento;
• Desconto em lojas;
• Parcerias educacionais;
• PLR;
• Seguro de vida;
• Wellhub;
• Abraçamos você - (Consultas online).

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