Magarefe (Açougueiro) - Nutrição Produção - Clínica São Vicente

Detalhes da vaga

Requisitos:

• Ensino Fundamental Completo (Com Certificado escolar, ou Declaração do mês vigente);
• Experiência anterior como Açougueiro ou Magarefe com corte de todos os tipos de carnes;

Atividades:

• Garantir que a proteína a ser utilizada nas preparações das refeições sejam processadas de forma correta, por meio de consulta na planilha de cortes e temperatura, promovendo uma alimentação segura e minimizando os riscos de contaminação alimentar;
• Etiquetar e lacrar todos os monoblocos com proteínas, que serão liberados para a cozinha, identificando com tipo de produto e data de validade;
• Manter organização e higiene do setor, garantindo um ambiente devidamente higienizado conforme as normas e técnicas previamente estabelecidas;
• Realizar as limpezas das placas e facas de corte dentro do POP estabelecido;
• Pesagem e controle das porções após degelo e Cortes;
• Entendimento do mapa de carnes;

Outras informações:

- Local de trabalho: Clínica São Vicente - Gávea

- Escala de trabalho: (6X1) - De 7h às 15h20

• Disponibilidade para treinamento.

Benefícios

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