Maitre - SP

• Supervisionar a operação das unidades de São Paulo (JEL e Faria Lima).
• Acompanhar demandas de reuniões e eventos, delegando tarefas e orientando os garçons e cummins, conforme necessidade.
• Resolver problemas operacionais.
• Elaborar a escala diária e gerenciar ausências dos garçons (férias e atestados).
• Acompanhar desempenho e padrões de atendimento dos garçons e cummins.
• Realizar feedbacks on the job e avaliações de desempenho junto à liderança.
• Supervisionar degustações e a soltura diária de pratos no restaurante dos sócios.
• Conferir diariamente o controle oficial de saída de almoços do restaurante dos sócios e diretores e validar os dados registrados pela equipe.
• Realizar vistorias nas salas de autosserviço e no salão do restaurante, garantindo padrões de qualidade e organização.
• Controlar requisições e baixas diárias de alimentos, bebidas, materiais de limpeza e utensílios no SAP, supervisionando o processo realizado pela equipe.
• Acompanhar compras semanais de frutas para o restaurante dos sócios, supervisionando o processo realizado pela equipe.
• Supervisionar vistorias e chamados pendentes de maquinários das Copas.
• Acompanhar inventários semestrais, orientando a equipe na execução.
• Participar das reuniões semanais de acompanhamento com fornecedor de A&B, alinhando expectativas e ajustes operacionais.
• Gerenciar estoques das unidades, Jel, Faria Lima e Campinas, coordenando o envio de produtos entre filiais.
• Avaliar necessidade de compras de utensílios da Copa.
• Contratar RPA para eventos, conforme demanda e alinhamento com a liderança.
• Participar de processos de contratação do time da Copa, contribuindo na seleção de profissionais alinhados ao perfil da operação.
• Elaborar roteiro de treinamento e integração de novos profissionais, supervisionando a execução e adaptação dos colaboradores.
• Apoiar desenvolvimento de treinamentos e organização de reuniões operacionais mensais, em parceria com a liderança.
• Alinhar operação com fornecedor das copeiras contratadas para SP, garantindo integração com a equipe interna.
• Gerenciar escala, ausências, movimentação entre filiais e solicitações de troca/reposição das copeiras terceirizados.
• Aprovar o relatório financeiro mensal da empresa de serviço de copeiras, validando a quantidade de copeiras que prestaram serviço no mês.

• Experiência prévia em liderança de equipes de atendimento (garçons, cummins e copeiras), preferencialmente em restaurantes corporativos ou eventos.
• Conhecimento em gestão operacional: elaboração de escalas, controle de ausências, acompanhamento de padrões de serviço e qualidade.
• Vivência em controle de estoque e processos de compras.
• Capacidade de lidar com prestadores de serviços terceiros, bem como negociar ajustes operacionais.
• Ferramentas: SAP (controle de requisições e baixas), Pacote Office (Excel, Word, Outlook) – Excel intermediário será um diferencial.
• Formação: Cursos técnicos ou superiores em Gestão de Restaurantes ou Hospitalidade.
• Liderança e gestão de pessoas (feedbacks on the job, integração e treinamento).
• Organização e atenção aos detalhes (padrões de qualidade e apresentação).
• Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisão rápida.
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal.

Benefícios e facilidades:

· Assistência médica;

· Assistência odontológica;

· Seguro de vida;

· Previdência privada;

· Auxílio creche;

· Participação nos resultados (PPR);

· Vale refeição;

· Vale alimentação;

· Vale transporte;

· Wellhub.

Local de trabalho: São Paulo - SP

Modelo de trabalho: Presencial

Entre os 200 maiores escritórios do mundo pelo The Global 200, principal ranking de indicadores financeiros no setor jurídico, e oito vezes eleito o escritório do ano do Brasil pela Chambers & Partners, somos uma firma de alta performance que oferece serviço jurídico de excelência em mais de 45 áreas do Direito. Com estrutura full-service, atuamos como parceiro estratégico de longo prazo de nossos clientes. Estamos presentes em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Nova York, e temos grupos de trabalho regionais, que garantem a proximidade com clientes no Brasil e com parceiros internacionais em diversos países.

Nosso pioneirismo também se reflete em ações que evidenciam o papel social da advocacia, como a nossa atuação pro bono e as iniciativas voltadas à promoção da diversidade, equidade e inclusão, que buscam contribuir para a promoção do Direito e a construção de uma sociedade mais justa e igualitária.

Conheça nossas oportunidades e vamos juntos!